厨房月计划书

<序号>1

一、食材准备

<序号>1.1 采购：黄豆、玉米、白萝卜、豆腐、鱼、鸡、鸭、虾、鸡蛋、猪肝、猪肚、猪心、猪肚、面条、米、油、盐等。 <序号>1.2 清洗：将所有食材清洗干净，特别是肉类要彻底清洗干净，以避免细菌污染。 <序号>1.3 焯水：将鸡、鸭、虾、猪肝、猪肚、猪心等食材放入沸水中焯水，去除杂质和异味。 <序号>1.4 切配：将清洗干净的食材切成适合烹饪的形状，例如切丝、切块、切片等。 <序号>1.5

二、月计划

<序号>2.1

2.1.1

早餐：周一至周五
早餐：

• 煮稀饭
• 煮面
• 煎蛋
• 炒饭
• 煮粥

2.1.2

午餐：周一至周五
午餐：

• 炒青菜
• 煮面
• 炒饭
• 炖肉
• 煮粥

2.1.3

晚餐：周一至周五
晚餐：

• 炒蔬菜
• 煮面
• 煮粥
• 炖鱼

<序号>2.2

三、月安排

<序号>3.1

3.1.1

• 周一
• 周二
• 周三
• 周四
• 周五

3.1.2

• 周六
• 周日

<序号>3.2

四、注意事项

<序号>4.1

4.1.1

• 避免食材污染，将所有食材清洗干净并焯水
• 注意火候，避免过度烹饪导致营养成分流失
• 适量调配调料，保证菜品美味可口

<序号>4.2

4.2.1

• 避免烹饪过度，控制火候和时间
• 注意饮食卫生，保证食品安全
• 储存食材要妥善，避免变质