小学承包餐厅方案模板

一、项目概述

为了给同学们提供一个良好的用餐环境，提高同学们的生活质量，我们小学决定承包餐厅，提供美味的餐饮服务。本文将对小学承包餐厅的方案进行详细介绍，包括餐厅定位、经营范围、组织结构和人员安排等方面。

二、餐厅定位

1.餐厅定位：以提供健康美味、价格亲民的餐饮服务为宗旨，满足学生和教职工的用餐需求。
2. 服务特色： - 菜品丰富，口味多样，营养均衡； - 提供早餐、午餐、晚餐和夜宵等服务； - 采用预约制服务，确保用餐秩序； - 提供免费茶水、纸巾等服务； - 定期举办主题活动，营造温馨氛围。

三、经营范围

1.经营范围：提供早餐、午餐、晚餐和夜宵等服务；
2. 菜品种类：涵盖粤菜、湘菜、川菜等多种口味的菜品；
3. 食材采购：积极与供应商合作，确保食材质量及供应充足；
4. 成本控制：开源节流，降低成本，提高利润；
5. 人员安排：聘请经验丰富的厨师、服务员和管理人员，确保餐厅正常运营。

四、组织结构

1.餐厅经理：负责餐厅的整体管理和经营策略；
2. 餐厅服务员：负责顾客的点餐、送餐等服务；
3. 厨师团队：负责菜品制作和菜品质量；
4. 采购部：负责食材的采购和质量控制；
5. 营销部：负责餐厅的市场推广和客户维护。

五、人员安排

1.餐厅经理：负责整个餐厅的经营管理，制定经营策略，协调各部门工作；
2. 餐厅服务员：负责顾客的点餐、送餐等服务，保持微笑，积极沟通；
3. 厨师团队：负责菜品制作，保证菜品的口感和质量；
4. 采购部：负责食材的采购，保证食材的新鲜和质量；
5. 营销部：负责餐厅的市场推广和客户维护，提高餐厅的知名度。

六、成本控制

1.采购成本控制：通过与供应商建立长期合作关系，优惠采购成本，确保餐厅利润；
2. 食材库存管理：定期检查食材库存，避免过度损耗和浪费；
3. 成本核算：定期对餐厅的成本进行核算，控制餐厅的运营成本；
4. 节约用油：通过节能减排的方式，降低用油成本；
5. 减少浪费：提倡节约用水、用电等，减少浪费。

七、总结

小学承包餐厅，旨在为同学们提供优质、便宜的餐饮服务。本文从餐厅定位、经营范围、组织结构和人员安排等方面进行了详细介绍，为餐厅的运营提供了有力的支持。在未来的工作中，我们将继续努力，为同学们提供更好的用餐体验。