【厨房人员计划书】
一、人员安排

1. 厨师：负责菜品制作，根据菜谱进行操作。
2. 助手：协助厨师完成菜品制作，负责清洗碗碟等厨房卫生。
3. 服务员：负责接待客人，点餐，上菜，撤盘等。
4. 清洁工：负责厨房和厅堂的清洁卫生。
二、菜品种类及数量

1. 菜品：主菜、辅菜、汤品、点心等。
2. 数量：主菜15道，辅菜10道，汤品12道，点心6道。
三、食材采购及准备

1. 食材：从当地食材市场采购，保证新鲜、卫生。
2. 准备：主菜提前进行切配，辅菜提前进行清洗，汤品提前进行煲煮，点心提前进行准备。
四、工作时间及安排

1. 工作时间：每天早市、午市、晚市，共6小时。
2. 安排：早市为08:00-10:00，午市为11:00-13:00，晚市为14:00-16:00。
五、其他事项

1. 厨房设备及工具：确保灶台、砧板、刀具、勺子等设备齐全，保证菜品制作质量。
2. 卫生标准：保持厨房及厅堂干净整洁，确保食品安全。
3. 薪资待遇：根据员工能力及表现，给予合理薪资待遇。

【厨房人员计划书】

一、人员安排

1. 厨师：负责菜品制作，根据菜谱进行操作。
2. 助手：协助厨师完成菜品制作，负责清洗碗碟等厨房卫生。
3. 服务员：负责接待客人，点餐，上菜，撤盘等。
4. 清洁工：负责厨房和厅堂的清洁卫生。

二、菜品种类及数量

1. 菜品：主菜、辅菜、汤品、点心等。
2. 数量：主菜15道，辅菜10道，汤品12道，点心6道。

三、食材采购及准备

1. 食材：从当地食材市场采购，保证新鲜、卫生。
2. 准备：主菜提前进行切配，辅菜提前进行清洗，汤品提前进行煲煮，点心提前进行准备。

四、工作时间及安排

1. 工作时间：每天早市、午市、晚市，共6小时。
2. 安排：早市为08:00-10:00，午市为11:00-13:00，晚市为14:00-16:00。

五、其他事项

1. 厨房设备及工具：确保灶台、砧板、刀具、勺子等设备齐全，保证菜品制作质量。
2. 卫生标准：保持厨房及厅堂干净整洁，确保食品安全。
3. 薪资待遇：根据员工能力及表现，给予合理薪资待遇。