水果配送保存方案模板 摘要：为了保证水果的新鲜和品质，水果配送保存方案的制定至关重要。本文将从保持低温、防止挤压和受潮以及运输过程中的保鲜等方面，提出了一套完整的水果配送保存方案模板，以期为水果经营者提供一定的参考价值。

一、保持低温

1.低温保存 水果的低温保存对延长其保质期至关重要。在运输过程中，应尽量减少颠簸，避免高温和阳光直射。此外，还应避免将水果暴露在较高温度环境中，如仓库内空调出风口、阳光直射等。
2. 适宜的湿度 水果在充足的湿度下储存，其肉质和口感更佳。但在储存过程中，过高的湿度可能导致水果腐烂。因此，应保持适宜的湿度，通常为50%至70%之间。在储存过程中，可采用保鲜膜、保鲜盒等工具保持湿度，但要注意不要过度使用，以免对水果造成损伤。
3. 通风透气 保持通风透气有助于降低水果表面的湿度，防止细菌滋生，同时减少乙烯的产生，延缓水果的成熟速度。运输过程中，应避免将水果堆积在一起，以保证空气流通。

二、防止挤压和受潮

1.适当包装 适当的包装有助于保护水果，减少在运输过程中的挤压和破损。在包装过程中，应注意使用符合食品安全标准的材料，避免使用对水果有损害的保鲜剂。
2. 防潮包装 在储存过程中，水果容易受潮。为了防止水果受潮，可采用防潮包装，如加湿剂、干燥剂等。同时，储存区域应保持干燥，避免与其他易潮物品存放在一起。
3. 通风干燥 通风干燥有助于减少水果表面的湿气，防止细菌滋生和腐烂。在储存过程中，应保持良好的通风，避免阳光直射和高温环境。

三、运输过程中的保鲜

1.低温运输 运输过程中，应尽量保持低温，以减少水果的呼吸作用，延缓其衰老速度。在运输过程中，应注意运输工具的保温性能，避免阳光直射和高温环境。
2. 适宜的温度 水果在不同的温度下储存，对其品质和口感有一定影响。一般来说，低温和高温都不利于水果的储存。运输过程中，应尽量保证低温，以保证水果的新鲜和品质。
3. 适当湿度 在运输过程中，水果需要保持一定的湿度，以保持其肉质和口感。运输过程中，应避免水果暴露在干燥的环境中，同时保持适宜的湿度。
4. 通风透气 通风透气有助于减少水果表面的湿气，防止细菌滋生和腐烂。在运输过程中，应保持良好的通风，避免阳光直射和高温环境。 结论：水果配送保存方案的制定对保证水果的新鲜和品质具有重要意义。在保持低温、防止挤压和受潮以及运输过程中的保鲜等方面，我们提出了一个完整的方案模板，以供参考。