餐饮复查方案模板图片

一、前言 为了加强餐饮行业的食品安全管理，提高餐饮服务的质量，根据国家有关法律法规和上级部门的要求，制定本餐饮复查方案。本方案旨在对餐饮服务提供者进行复查，确保其符合相关标准和要求，为消费者提供安全、卫生的餐饮服务。

二、复查范围 本餐饮复查方案适用于本地区范围内所有餐饮服务提供者，包括快餐店、正餐店、饮品店、小吃摊等。

三、复查要求

1.服务提供者应具备相应的营业执照、餐饮服务许可证等证件，且证件齐全、有效。
2. 服务提供者应具有相应的食品安全管理制度，包括原材料采购、加工、存储、运输等环节的规范操作。
3. 服务提供者应具有相应的食品安全培训记录，且培训内容符合相关法规要求。
4. 服务提供者应具有相应的食品安全管理记录，且记录内容完整、真实。
5. 服务提供者应具有相应的食品安全检查记录，且检查结果符合相关要求。 6. 服务提供者应具有相应的整改记录，且整改措施符合相关法规要求。

四、复查程序

1.资料审查：检查餐饮服务提供者是否具备相应的营业执照、餐饮服务许可证等证件，且证件齐全、有效。
2. 实地检查：对餐饮服务提供者的主要场所进行实地检查，包括原材料采购、加工、存储、运输等环节的规范操作。
3. 检查记录：对餐饮服务提供者的检查记录进行查阅，包括培训记录、管理记录、检查记录、整改记录等。
4. 测评指标：检查餐饮服务提供者是否具有相应的食品安全管理制度，包括管理制度是否符合要求、管理制度是否健全等。 五、整改要求

1.对不符合要求的项目进行整改，并制定整改计划，明确整改措施、整改期限。
2. 整改期限为10个工作日，整改期满后，餐饮服务提供者应将整改情况报送相关部门备案。
3. 对于重大问题，相关部门应立即采取措施，予以查处。 六、结语 餐饮行业是保障消费者食品安全的重要窗口，餐饮服务提供者应当严格履行食品安全管理职责，确保餐饮服务的质量。本餐饮复查方案将作为餐饮行业食品安全管理的重要依据，对本地区餐饮行业食品安全管理起到积极的推动作用。