酒店餐饮疫情防控计划书 尊敬的领导： 根据当前新冠肺炎疫情防控工作要求，我们酒店餐饮部制定了一份详细的疫情防控计划书，以确保您的和家人在用餐过程中安全无虞。

一、员工培训

1.员工必须经过严格的体温检测，体温正常者方可进入工作岗位。
2. 员工必须了解新冠肺炎基本预防措施，如勤洗手、佩戴口罩等。
3. 员工必须掌握正确的消毒方法，定期对工作区域进行消毒。
4. 员工必须了解在疫情期间客流量、食材采购等方面的应对措施。

二、卫生管理

1.严格执行体温检测制度，对所有客人和员工进行体温检测。
2. 加强餐厅和客房的清洁消毒工作，定期更换罩布。
3. 确保所有餐具和公共区域的消毒工作，加强通风换气。
4. 员工定期更换工作服，保持个人卫生。

三、食材采购

1.严格遵循供应商管理制度，确保食材来源合法、安全。
2. 优先采购新鲜、卫生的食材，避免采购腐烂、变质食材。
3. 严格控制采购数量，避免食材浪费。
4. 加强食材储存、配送的管理，确保食材新鲜安全。

四、客流量管理

1.制定合理的客流量控制策略，避免人员聚集。
2. 加强现场管理，确保客人间距离符合疫情防控要求。
3. 加强员工的防疫培训，确保员工熟练掌握应对突发事件的方法。
4. 及时报告突发情况，确保及时采取应对措施。 请您审阅，如有任何问题，我们将及时改进。 谢谢！