食堂日常清洁方案模板

一、

序号

清洁项目

1.每天

1.卫生清洁

2. 碗具清洗

3. 餐具清洗

4. 桌面擦拭

5. 厕所清洁

6. 垃圾清理

2. 每周

2. 定期消毒

4. 厨房卫生

6. 公共区域

3. 每月

3. 深度清洁

5. 擦拭玻璃

6. 清洗通风系统

4. 季节

4. 特殊时期

7. 节日期间

5. 其他

5. 定期检查

8. 维护清洁

9. 员工培训

二、

清洁要求

1.保持环境整洁

2. 定期检查清洁效果

3. 保持清洁工具和设备

4. 及时处理问题

5. 保持员工卫生意识
6. 保持食品安全

三、

清洁流程

1.制定计划

2. 员工培训

3. 检查环境

4. 制定清洁方案

5. 实施清洁
6. 检查效果
7. 处理问题
8. 定期总结

四、

清洁工具和设备

1.清洁工具

2. 清洁设备

3. 清洁材料

4. 维护工具 五、

清洁制度

1.定期检查制度

2. 清洁责任制度

3. 清洁考核制度

4. 紧急情况处理制度

5. 员工奖惩制度