饭店采购计划书

一、采购目的

• 确保饭店菜品质量及供应链的稳定性


• 优化采购成本，提高采购效益


• 保证菜品供应及服务质量


• 满足客户需求，提高客户满意度

二、采购范围

• 食材类：蔬菜、肉类、鱼类、豆类等


• 调料类：酱油、醋、糖、盐、胡椒粉等


• 餐具类：餐盘、餐碗、餐叉、勺子等


• 厨房用品类：烤箱、微波炉、炒锅、砧板等

三、采购策略

• 集中采购，减少采购成本


• 优先选择有实力、信誉良好的供应商


• 定期评估供应商，确保供应商的供货质量


• 采购前做好市场调研，了解食材价格及市场动向

四、采购计划
采购计划表
| 序号 | 采购物品 | 规格/数量 | 交货期 | 供应商 | 价格/吨 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 蔬菜 | 洗净切菜 | 100公斤 | 1周 | A公司 | 50元/公斤 |
| 2 | 肉类 | 去骨切片 | 50公斤 | 1周 | B公司 | 100元/公斤 |
| 3 | 鱼类 | 去骨切片 | 20公斤 | 1周 | C公司 | 80元/公斤 |
| 4 | 豆类 | 清洗切碎 | 100公斤 | 2周 | D公司 | 40元/公斤 |
| 5 | 调料 | 瓶装 | 10瓶 | 1周 | E公司 | 20元/瓶 |
| 6 | 调料 | 散装 | 500克 | 1周 | F公司 | 15元/克 |
| 7 | 餐具 | 餐盘 | 1000个 | 1周 | G公司 | 150元/个 |
| 8 | 餐具 | 餐碗 | 1200个 | 1周 | H公司 | 100元/个 |
| 9 | 餐具 | 餐叉 | 200把 | 1周 | I公司 | 20元/把 |
| 10 | 餐具 | 勺子 | 500把 | 1周 | J公司 | 25元/把 |
五、采购执行

• 采购前审批：2023年2月18日


• 采购合同签订：2023年2月28日


• 采购付款：2023年3月5日

六、采购总结
本次采购计划书经过认真编制，合理分配了采购资金，确保了饭店菜品质量及供应链的稳定性，优化了采购成本，提高了采购效益，满足了菜品供应及服务质量，提高了客户满意度。