幼儿面食制作计划书

一、计划目的

为了确保幼儿获得充足的营养，同时提高幼儿的食欲，制定本幼儿面食制作计划。

二、的面食种类

1. 米饭
2. 面条
3. 馒头
4. 面包
5. 饼干
6. 蛋挞
7. 烧饼
8. 馒头
9. 面条
10. 油条

三、面食制作流程

1. 米饭：将米洗净，按照1:2的比例加水（即一杯米加两杯水），放入锅中煮至熟，期间需不断搅拌，以防粘底或煮糊。
2. 面条：将面粉和水按1:1的比例和成面团，揉至表面光滑，醒面约半小时。将面团擀成薄片，切成面条，煮至熟，捞出后可加入蔬菜、肉类或豆制品等食材。
3. 馒头：将面粉、酵母粉、白糖、水按比例混合，揉至表面光滑，醒面约半小时。将面团擀成圆柱形，切成小馒头，蒸熟即可。
4. 面包：将面粉、酵母粉、白糖、水按比例混合，揉至表面光滑，醒面约半小时。将面团擀成圆形，切割成小面包，放入烤箱中烤至金黄色。
5. 饼干：将面粉、糖、盐按比例混合，加入适量油，用手掌搓至表面光滑，醒面约半小时。将面团擀成薄片，用饼干模压出形状，放入烤箱中烤至金黄色。
6. 蛋挞：将面粉、糖、盐、猪油按比例混合，加入鸡蛋，搅拌均匀。将面团擀成薄片，放入蛋挞壳中，按压边缘，放入预热至170℃的烤箱中烤至金黄色。
7. 烧饼：将面粉、盐、食用油按比例混合，揉至表面光滑，醒面约半小时。将面团擀成薄片，放入平底锅中煎至两面金黄，取出备用。
8. 油条：将面粉、酵母粉、盐、水按比例混合，揉至表面光滑，醒面约半小时。将面团拉成长条，切成长条状，将面条绕在杆上，放入热锅中炸至金黄色。

四、面食搭配建议

1. 米饭与蔬菜：将米饭蒸熟，搭配蔬菜（如青菜、豆角等），可提高营养价值，增加食欲。
2. 面条与肉类：将面条煮熟，搭配肉类（如猪肉、牛肉等），可提高蛋白质的摄入，增强免疫力。
3. 馒头与水果：将馒头蒸熟，搭配水果（如苹果、香蕉等），可增加维生素的摄入，提高口感。
4. 面包与牛奶：将面包烤至金黄色，搭配牛奶，可增加钙的摄入，有助于骨骼发育。
5. 饼干与豆制品：将饼干烤至金黄色，搭配豆制品（如豆腐、豆浆等），可提高蛋白质的摄入，满足生长发育需求。