工厂餐饮调研方案模板

一、工厂餐饮调研背景 随着工业化生产的发展，工厂餐饮成为了许多企业不可或缺的一环。为了满足员工对饮食的需求，提高员工的满意度，保证生产效率，工厂餐饮的管理显得尤为重要。近年来，随着互联网技术的不断发展，工厂餐饮也开始尝试引入大数据、互联网+等新型管理模式。本文旨在通过深入调研，为工厂餐饮的管理提供一定的参考依据。

二、调研目的 1.了解工厂餐饮的基本现状，包括饮食种类、口味偏好、价格定位等。 2.探讨工厂餐饮在引入互联网+模式后的管理效果。 3.分析工厂餐饮在管理过程中存在的问题，提出改进措施。

三、调研方法 本次调研主要采用问卷调查法、现场观察法相结合的方式进行。首先，通过在线问卷平台向工厂员工发放问卷，收集员工对工厂餐饮的满意度、口味偏好、价格等方面的意见和建议。其次，观察工厂餐饮现场，了解员工用餐情况，观察食堂管理情况，收集食堂管理存在的不足之处。

四、调研内容与结果 1.工厂餐饮基本现状 通过问卷调查，共有200名员工参与了调查，其中男性176人，女性24人，年龄分布主要集中在20-35岁之间。绝大部分员工对工厂餐饮的满意度较高

（92.1%），口味偏爱中式或西式食品

（76.2%）。在价格方面，员工普遍认为价格合理

（74.8%）。 2.工厂餐饮在引入互联网+模式后的管理效果 通过观察现场，发现工厂餐饮在引入互联网+模式后，管理效果得到了显著提升。首先，工厂餐饮通过电商平台实现了线上订餐，员工只需下载APP，即可完成订餐，提高了订餐的便捷性。其次，工厂餐饮通过对大数据的分析，精准把握员工口味喜好，提高了菜品质量。同时，互联网+模式也使得工厂餐饮在成本控制方面取得了较好的效果。 3.工厂餐饮在管理过程中存在的问题 在调查过程中，员工普遍认为，食堂管理存在以下问题：

（1）食材采购不规范，质量参差不齐。

（2）食堂管理存在安全隐患，如食品卫生问题、食品储存不当等。

（3）菜品口味单一，缺乏员工个性需求。

（4）食堂管理效率不高，员工怨声载道。 五、结论与建议 1.工厂餐饮在引入互联网+模式后，管理效果显著提升，但仍存在一些问题。 2.为解决现有问题，建议从以下几个方面进行改进：

（1）规范食材采购，确保食材质量。

（2）加强食堂安全管理，确保员工的生命安全。

（3）丰富菜品口味，满足员工的个性需求。

（4）提高食堂管理效率，提升员工的满意度。 六、参考文献 [1] 王志刚. 工厂食堂餐饮质量管理研究——以某企业为例[J]. 现代工业研究, 2018

(6): 98-102. [2] 陈建平, 罗文辉. 互联网+背景下的工厂餐饮管理研究——以某企业为例[J]. 现代工业研究, 2018

(6): 103-107. [3] 张慧敏. 基于大数据的工厂餐饮管理研究[J]. 食品工业, 2020

(4): 20-2
3.