日式面包计划书

一、计划目的

1. 研究日式面包的制作方法,学习日本面包文化的魅力。
2. 掌握日式面包的基本配方和制作流程,学习运用日本面包机进行制作。
3. 学会制作各种口味的日式面包,满足不同人的口味。
4. 将制作出的日式面包进行分享,与朋友和家人分享美味的面包。

二、制作流程

1. 材料准备:日本面包粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、干酵母、温水等。
2. 面团制作:将日本面包粉和砂糖混合,加入鸡蛋和黄油,搅拌均匀。慢慢加入温水,搅拌成面团。
3. 面团发酵:将面团放入发酵箱中,温暖的地方进行发酵,一般需要1-2小时。
4. 面团分割:将发酵好的面团取出,分割成若干份。
5. 面包制作:取一份面团,压扁成圆形,用刀在中央划一刀,将面包机送入预热好的烤箱中,烤15-20分钟即可。
6. 面包机操作:先将面包放入面包机中,选择烤模式,加热至预热好,然后放入面团,烘烤15-20分钟即可。
7. 面包存放:将制作好的面包取出,放在通风干燥的地方进行存放,以保持面包的新鲜口感。

三、制作步骤

1. 材料准备:日本面包粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、干酵母、温水等。
2. 面团制作:将日本面包粉和砂糖混合,加入鸡蛋和黄油,搅拌均匀。慢慢加入温水,搅拌成面团。
3. 面团发酵:将面团放入发酵箱中,温暖的地方进行发酵,一般需要1-2小时。
4. 面团分割:将发酵好的面团取出,分割成若干份。
5. 面包制作:取一份面团,压扁成圆形,用刀在中央划一刀,将面包机送入预热好的烤箱中,烤15-20分钟即可。
6. 面包机操作:先将面包放入面包机中,选择烤模式,加热至预热好,然后放入面团,烘烤15-20分钟即可。
7. 面包存放:将制作好的面包取出,放在通风干燥的地方进行存放,以保持面包的新鲜口感。

四、特别提醒

1. 面团揉面的时间不宜过长,以免影响面团的口感。
2. 发酵箱的温度应在25-30度之间,以保证面团发酵的效果。
3. 面包机操作时应仔细阅读说明书,以确保正确使用。
4. 制作好的面包应尽快享用,以免放置过久影响口感。