标题：商场餐饮防疫方案模板 随着新冠疫情的肆虐，商场餐饮业也受到了极大的影响。为了保障顾客的健康安全，商场餐饮企业需要制定一套完善的防疫方案。本文将从以下几个方面，为大家提供一份商场餐饮防疫方案模板。
一、员工管理 1. 员工健康检测 在员工上岗前，需要进行健康检测，包括体温检测、新冠病毒核酸检测等。确保员工身体健康，避免带病上岗。 2. 员工培训 对员工进行防疫知识培训，包括如何正确佩戴口罩、如何使用消毒液、如何与顾客进行沟通等。员工需要掌握这些技能，以便在服务过程中，能够有效地防止病毒传播。 3. 员工排班 商场餐饮企业应根据员工具体情况，合理排班，确保员工有充足的休息时间。避免员工疲劳作战，从而降低工作效率。
二、场所管理 1. 定期消毒 商场餐饮企业应定期对场所进行消毒，包括门把手、电梯、公共区域等。确保场所干净卫生，降低病毒传播风险。 2. 客流量控制 商场餐饮企业应根据具体场地情况，合理控制客流量。避免拥挤场所，从而降低病毒传播风险。 3. 通风换气 商场餐饮企业应保持良好通风，为员工提供舒适的办公环境。同时，要定期开窗通风，降低室内病毒浓度。
三、食品安全管理 1. 原材料采购 商场餐饮企业应选择新鲜、优质的食材。确保菜品口感的同时，也为员工提供健康的原材料。 2. 加工卫生 在菜品加工过程中，要注意卫生。员工需穿戴一次性口罩，保持手部卫生。同时，要保证菜品在加工过程中的卫生，避免交叉污染。 3. 储存运输 将加工好的菜品放入冰箱储存，保持低温环境。在菜品运输过程中，也要确保车辆和员工体温正常，避免病毒传播。
四、顾客管理 1. 佩戴口罩 在商场餐饮场所，顾客应佩戴口罩。员工需确保口罩佩戴正确，确保达到防疫效果。 2. 体温检测 在商场餐饮场所，顾客需接受体温检测。确保顾客身体健康，避免病毒携带者进入场所。 3. 消毒液使用 在商场餐饮场所，顾客和员工应正确使用消毒液，进行手部消毒。确保场所干净卫生，降低病毒传播风险。 以上是商场餐饮防疫方案模板，仅供参考。实际上，每个商场餐饮企业都有各自的情况，需要根据具体情况进行调整。但只要我们严格执行以上防疫措施，就能确保商场餐饮行业的健康发展。