标题：培训计划书餐饮

一、培训目的

餐饮业作为我国国民经济的重要组成部分，近年来取得了长足的发展，但随之而来的是竞争日趋激烈，消费者口味不断提高，对餐饮服务的要求也越来越高。为了提高餐饮服务质量，满足消费者需求，我司特制定本培训计划书，旨在加强员工餐饮服务技能，提升服务质量，增强企业竞争力。

二、培训内容

1. 餐饮基本规范：介绍餐饮服务基本规范、流程和操作技巧，包括员工仪容仪表、服务态度、语言表达、沟通能力等。
2. 食品安全与卫生：介绍食品安全法律法规、卫生标准及预防措施，提高员工食品安全意识，确保食品安全。
3. 服务技能培训：包括点餐、餐前准备、餐中服务、餐后整理等关键环节，提升员工服务技能，提高顾客满意度。
4. 餐饮管理培训：介绍餐饮企业运营管理、成本控制、市场营销等知识，提高员工综合素质，推动餐饮企业持续发展。

三、培训方式

1. 集中培训：采用脱产培训方式，设立培训基地，邀请专家授课，统一组织培训。
2. 分散培训：将员工分配到各个门店进行实际操作培训，边学边实践，提高员工操作技能。
3. 线上培训：利用网络平台，开展在线学习，员工自行学习，节省时间，便于员工随时查阅。

四、培训要求

1. 员工需认真参加培训，确保每位员工都能达到规定的培训学时。
2. 培训内容要紧密围绕餐饮服务核心，与实际工作相结合，提高员工操作技能。
3. 培训过程中，要严格遵守纪律，保持良好的学习氛围，确保培训效果。
4. 培训结束后，进行测试验收，对未达到规定要求的人员进行补训，确保每位员工都能达到预期效果。