美食广场清洁计划书
一、

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1. 清洁目的

确保美食广场内的环境整洁、卫生，提高顾客的消费体验，降低细菌滋生和传播的风险，为顾客提供一个舒适、健康、安全的用餐环境。

二、

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2. 清洁标准


1. 地面清洁：每天对广场内的地面进行彻底清洁，包括清洗地拖、清理遗渣等。

2. 墙面清洁：定期对广场内的墙面进行清洁，包括去除墙面油脂、灰尘等。

3. 设备设施清洁：定期对广场内的设备设施进行清洁，包括清洗餐桌、擦拭栏杆等。

4. 厨房清洁：确保厨房内的设备设施干净整洁，包括清洗灶台、清洗餐具等。

5. 垃圾分类：确保广场内的垃圾分类处理，定期对垃圾进行清理。

三、

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3. 清洁措施


1. 定期组织全面清洁：每天对广场进行初步清洁，定期组织全面清洁，包括地面、墙面、设备设施等。

2. 加强垃圾分类管理：在广场内设置垃圾分类桶，引导顾客正确分类垃圾，确保垃圾分类处理。

3. 规范员工清洁行为：要求员工在清洁过程中，规范操作，保持良好的卫生习惯，确保清洁效果。

4. 定期检查清洁效果：定期对广场进行检查，确保清洁效果达到标准。

四、

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4. 清洁记录


1. 每天清洁记录：记录每天清洁的时间、内容、负责人等信息。

2. 定期检查记录：记录每次检查的时间、内容、结果、负责人等信息。

3. 垃圾分类记录：记录垃圾分类处理的时间、内容、结果等信息。

五、

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5. 奖惩措施


1. 表现优秀者：给予表彰、奖励。

2. 未按要求执行清洁任务者：给予批评、教育。

3. 问题严重者：予以解除劳动合同。

附：清洁工具清单

序号 工具名称 用途
1 扫地拖 地面清洁
2 刷子 墙面清洁
3 抹布 地面清洁
4 清洁剂 墙面清洁
5 消毒剂 清洁工具的消毒
6 垃圾分类桶 垃圾分类
7 清洁车辆 清洁工具的运输
8 记录本 记录每天清洁的内容