标题：烘焙工厂考核方案
一、考核目的 为了提高烘焙工厂的生产效率和产品质量，制定本考核方案。本方案旨在对工厂员工的操作技能、工作态度、安全生产意识等方面进行全面的考核，以激励员工努力工作，提高生产效率。
二、考核内容 1. 操作技能
（1）熟练掌握烘焙工艺流程，包括原料准备、面团制作、烘焙等环节。
（2）掌握烘焙设备的操作方法，能熟练使用烤箱、发酵箱、切糖机等设备。
（3）了解蛋糕、面包、饼干等产品的配方、口感要求及特点，并能根据客户需求进行调整。 2. 工作态度
（1）具有积极的工作态度，对待工作认真负责，具有较强的自我驱动力。
（2）遵守公司的各项规章制度，具有较强的责任心，能够保证工作的顺利进行。
（3）具有较强的团队合作精神，能够与同事和睦相处，共同完成工作任务。 3. 安全生产意识
（1）了解烘焙过程中的安全隐患，具有较强的安全意识。
（2）在生产过程中，能够遵守安全操作规程，预防和处理事故。
（3）对设备进行检查，发现隐患及时整改，确保生产安全。
三、考核标准 1. 操作技能
（1）原料准备：熟练掌握原材料的采购、验收、存储等环节，确保原材料质量。
（2）面团制作：能按照配方要求进行面粉、水、糖、鸡蛋等原料的混合、揉面、发酵等环节，制作出合格的面团。
（3）烘焙：掌握烤箱、发酵箱等设备的操作方法，能按照要求进行烘焙，确保产品质量。 2. 工作态度
（1）工作认真负责，具有较强的自我驱动力，能提前到达工作岗位，并按照要求完成工作任务。
（2）遵守公司的各项规章制度，具有较强的责任心，能够保证工作的顺利进行。
（3）具有较强的团队合作精神，能够与同事和睦相处，共同完成工作任务。 3. 安全生产意识
（1）了解烘焙过程中的安全隐患，能提出有效的整改措施，确保生产安全。
（2）在生产过程中，能够遵守安全操作规程，预防和处理事故。
（3）对设备进行检查，发现隐患及时整改，确保生产安全。
四、考核结果评定 1. 操作技能：根据员工实际操作情况，综合评定操作技能。 2. 工作态度：根据员工的工作态度，综合评定工作态度。 3. 安全生产意识：根据员工安全生产意识的表现，综合评定安全生产意识。 五、考核结果运用 1. 对优秀员工的激励：对操作技能、工作态度、安全生产意识等方面表现优秀的员工，给予相应的奖励措施，如：奖金、晋升等。 2. 对不合格员工的整改：对操作技能、工作态度、安全生产意识等方面表现不合格的员工，给予相应的整改措施，如：培训、调整工作岗位等。 六、实施与监督 1. 本方案由烘焙工厂总经理负责制定和监督实施。 2. 本方案经烘焙工厂全体员工讨论通过，自发布之日起执行。 3. 本方案定期进行修订，以确保其实施的有效性。
（注：本文为范例，仅供参考，实际应用时请根据具体情况进行调整。）