晚餐书批发采购计划

1.采购目的：为了满足晚餐书批发采购需求，保证餐厅菜品美味可口，确保餐厅正常运营。
2. 采购菜品：

(1) 牛肉：包括牛肉片、牛肉丝、牛肉粒等。

(2) 羊肉：包括羊肉片、羊肉丝、羊肉粒等。

(3) 猪肉：包括猪肉片、猪肉丝、猪肉粒等。

(4) 鸡肉：包括鸡肉片、鸡肉丝、鸡肉粒等。

(5) 鸭肉：包括鸭片、鸭丝、鸭粒等。

(6) 鱼类：包括鱼片、鱼丝、鱼粒等。

(7) 蔬菜：包括黄瓜、豆角、西葫芦等。
3. 采购数量：

(1) 牛肉片：200克

(2) 羊肉片：250克

(3) 猪肉片：300克

(4) 鸡肉片：250克

(5) 鸭片：150克

(6) 鱼类：150克

(7) 蔬菜：100克
4. 采购渠道：

(1) 超市：直接购买，保证菜品新鲜、卫生。

(2) 菜市场：购买蔬菜、肉类等食材，与商家沟通，确保菜品质量。
5. 采购周期：

(1) 牛肉片：每月一次

(2) 羊肉片：每月一次

(3) 猪肉片：每月一次

(4) 鸡肉片：每月一次

(5) 鸭片：每两周一次

(6) 鱼类：每两周一次

(7) 蔬菜：每天一次 6. 库存管理：

(1) 牛肉片：堆码整齐，保持干燥，保质期30天。

(2) 羊肉片：堆码整齐，保持干燥，保质期30天。

(3) 猪肉片：堆码整齐，保持干燥，保质期30天。

(4) 鸡肉片：堆码整齐，保持干燥，保质期30天。

(5) 鸭片：堆码整齐，保持干燥，保质期15天。

(6) 鱼类：堆码整齐，保持干燥，保质期15天。

(7) 蔬菜：分类堆码，保持干燥，保质期7天。 7. 采购注意事项：

(1) 确保菜品质量，选择新鲜、卫生的食材。

(2) 采购数量适当，以满足餐厅运营需求。

(3) 注意菜品保存，保证菜品新鲜、卫生。

(4) 确保采购渠道合法、规范，保证菜品来源可靠。