烘焙课程培训计划书
一、课程概述
本烘焙课程旨在培养学员良好的烘焙技巧和饮食习惯，掌握烘焙的基本原理和方法，了解烘焙行业的现状和发展趋势。课程将包括烘焙工具和材料的介绍、烘焙技巧的讲解和实践演练，以及学员自主练习和作品展示等环节。
二、课程内容

1. 课程安排
本课程每周设置两次，每次课程时间为2小时。
2. 课程内容
（1）理论讲解
* 烘焙的基本原理和方法
* 烘焙工具和材料的介绍
* 烘焙行业的发展趋势
（2）实践演练
* 面点类烘焙作品：饺子、包子、馒头等
* 蛋糕类烘焙作品：奶油蛋糕、戚风蛋糕、水果蛋糕等
（3）自主练习
学员可根据自己的口味和喜好选择烘焙作品进行练习，如需帮助可随时向教师请教。
（4）作品展示
学员需将完成的作品带到课堂上进行展示和分享，以提升学员的审美能力和自信心。
3. 课程要求
（1）学员需按时到达课程现场，并遵守课堂纪律。
（2）学员需自行准备食材和工具。
（3）学员需按照教师的要求进行操作，确保作品质量。
（4）学员需尊重教师和 fellow 学员，保持良好的学习氛围。
三、课程收获

1. 学员将掌握烘焙的基本原理和方法，学会制作常见的烘焙作品。
2. 学员将了解烘焙行业的发展趋势，提升自身烘焙素质。
3. 学员将增强自信心，提升审美能力，培养良好的学习习惯。
4. 学员将增进与 fellow 学员的沟通交流，学会分享和合作。
四、结课考试
本课程结课考试为烘焙作品展示和口味测试。学员需准备自己喜欢的烘焙作品进行展示，并分享自己作品的特点和心得。教师将对学员的作品进行评价，给予鼓励和建议。考试合格者将获得相应的证书。
五、注意事项

1. 学员需自行准备食材和工具，如：面粉、鸡蛋、糖、油、牛奶、色素等。
2. 学员可提前了解烘焙知识，提前练习烘焙作品。
3. 学员在制作过程中应注意安全，防止发生意外。
4. 学员应珍惜课程机会，积极参与课程活动，提升自己的烘焙能力。