餐饮筹备计划书PPT
【1】计划书的概述
餐饮筹备计划书是一份用于规划餐厅筹备进程的文件。这份计划书应该包括餐厅的基本信息,例如餐厅名称、地址、面积、经营范围、主打菜品等,以及餐厅的营销策略和目标客户群体。
【2】食材采购
食材采购是餐饮筹备计划中非常重要的一环。在采购食材时,应该选择质量好、信誉度高的供应商,并且要注意采购时间和数量,避免库存积压。
【3】厨房设备
厨房设备是餐厅烹饪的重要组成部分。在采购厨房设备时,应该选择耐用、易清洁的设备,并且要确保设备的功能和性能符合烹饪需求。
【4】员工招聘
餐厅的筹备还需要招聘员工。在招聘员工时,应该选择有经验、技能水平和职业道德良好的人员,并且要确保员工的工资和福利符合市场行情。
【5】营销策略
餐饮筹备计划书还应该包括餐厅的营销策略和目标客户群体。