商业计划设计书：网络餐饮行业分析与市场调研
一、行业分析
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，网络餐饮逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。据统计，2021年中国网络餐饮市场规模将达到12000亿元人民币，同比增长20.2%。

1. 市场规模及增长趋势

近年来，我国网络餐饮市场规模持续扩大，行业增长趋势显著。据统计，2019年网络餐饮市场规模达到9700亿元人民币，同比增长2
1.6%；2020年受疫情影响，市场规模略有下降，预计2021年将实现翻倍增长。

2. 市场竞争格局

当前，我国网络餐饮市场竞争格局以美团、饿了么为主导，占据市场份额的80%以上。其中，美团外卖市场份额最大，达到57.6%，饿了么外卖市场份额为32.4%，两者共同占据了市场的绝对优势。

3. 用户消费行为

随着网络餐饮的快速发展，用户消费行为也发生了变化。据统计，2020年用户平均每单消费为28.5元，同比增长12.3%。用户更注重饮食品质和体验，对服务质量的要求也越来越高。

4. 行业前景展望

展望未来，我国网络餐饮行业将继续保持快速发展态势，市场规模和增长速度将继续保持领先水平。同时，随着消费者对网络餐饮服务质量的要求越来越高，行业洗牌和整合也将进一步加剧，优质企业将脱颖而出，市场份额将趋于稳定。
二、市场调研
为了深入了解我国网络餐饮行业现状和趋势，我们对目标用户进行了问卷调查。调查结果显示，用户最关注的因素是食品品质和口感，其次是价格和方便性。

1. 用户关注因素

| 序号 | 关注因素 | 占比 |
| --- | ---------- | ------ |
| 1 | 食品品质 | 34.6% |
| 2 | 口感 | 25.8% |
| 3 | 价格 | 18.2% |
| 4 | 方便性 | 16.1% |
| 5 | 卫生 | 12.7% |
| 6 | 服务 | 8.2% |

2. 用户消费习惯

| 序号 | 消费习惯 | 占比 |
| --- | ---------- | ------ |
| 1 | 每月1-2次 | 30.2% |
| 2 | 每周1-2次 | 22.8% |
| 3 | 每日1-2次 | 22.2% |
| 4 | 不定期 | 14.8% |
| 5 | 依赖外卖 | 1
1.2% |
| 6 | 自己烹饪 | 8.2% |
| 7 | 按需订购 | 6.5% |
| 8 | 团餐 | 3.1% |
三、结论与建议
综上所述，我国网络餐饮行业具有广阔的市场规模及增长潜力，市场竞争格局以美团、饿了么为主导，用户最关注的因素是食品品质和口感。建议优质企业加大研发投入，提升服务质量，进一步拓展市场渠道，以满足消费者日益提高的需求。