黄冈承包食堂方案计划书

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一、项目概述 为了保证校园餐饮卫生和食品安全，同时满足同学们的需求，我们特制定本黄冈承包食堂方案计划书。本食堂主要提供早餐、午餐、晚餐服务，以满足广大师生需求。 <序号>2

二、食堂经营模式 本食堂采用公司化经营模式，由学校后勤处负责管理。食堂设立董事会，负责制定经营计划、管理食堂财务、招聘员工等事项。总经理负责实施食堂日常经营管理工作。 <序号>3

三、食堂人员配置 本食堂拟招聘员工30名，包括厨师、服务员、清洁工、保安等。员工需具备健康证、厨师需具备厨师证，服务员需具备服务员证。 <序号>4

四、食堂设备设施 本食堂预计投入200,000元用于设备设施的购置，包括炉具、餐具、保鲜柜、饮水机等。同时，食堂将定期对设备进行更新和维护，确保设备设施处于良好运行状态。 <序号>5 五、食品安全管理 本食堂将严格执行食品安全管理制度，确保食品卫生和食品安全。所有食品采购需经过严格的筛选，来源明确。食堂员工需接受食品安全培训，熟悉各类食品安全法规。 <序号>6 六、价格策略 本食堂价格定为每份3元，根据市场行情波动进行适时调整。同时，我们将推出优惠活动，以吸引更多同学。 <序号>7 七、宣传推广 本食堂将通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，提高知名度。在校内发布海报、发放传单，同时将在微信公众号上发布相关资讯，吸引更多同学。 <序号>8 八、经营预算 本食堂首期经营预算为300,000元，用于购置设备、食材、员工工资等。预计初期投入约150,000元，用于招聘员工、准备食材等。后期经营过程中，根据实际情况调整经营预算。 <序号>9 九、风险评估 本食堂将充分考虑可能面临的风险，制定风险应对措施。如遇到食材供不应求、员工离职等情况，将采取措施确保食堂正常运行。 <序号>10 十、食堂经营目标 本食堂旨在为同学们提供安全、卫生的餐饮服务，以满足同学们的需求。同时，通过合理的经营策略，确保食堂长期盈利。