千山食堂对外承包计划书

一、项目概述

千山食堂对外承包计划书是为了满足外部客户对餐饮服务的需求，提高我司餐饮业务的竞争力而制定。本计划书从目标市场、服务内容、组织结构、运营模式、营销策略、人员配置、财务预算等方面进行了详细的阐述，旨在为外部客户提供优质、高效、便捷的餐饮服务。

二、目标市场

1. 客户对象：本食堂面向各类企事业单位、学校、医院等外部客户，提供早餐、午餐、晚餐等服务。

2. 市场定位：以提供健康、美味、便捷的餐饮服务为理念，满足客户多样化的口味需求，为客户创造良好的用餐体验。

三、服务内容

1. 早餐：提供早餐自助餐、早餐送餐等服务，满足客户早晨用餐需求。

2. 午餐：提供多样化的午餐套餐，包括主食、小菜、汤品等，满足客户不同口味需求。

3. 晚餐：提供多样化的晚餐套餐，包括主食、小菜、汤品等，满足客户不同口味需求。

4. 送餐服务：为客户送餐服务，确保客户享受到美味、便捷的用餐体验。

四、组织结构

1. 食堂总经理：负责食堂整体管理，制定并实施食堂经营计划。

2. 食堂经理：负责食堂日常管理，确保食堂正常运营。

3. 食堂服务员：负责客户服务，确保客户享受到优质、高效的服务。

五、运营模式

1. 承包方式：客户与食堂签订年度承包合同，并按照合同约定支付承包费用。

2. 食材采购：食堂与供应商签订食材采购合同，确保食材质量与供应。

3. 厨房生产：食堂采用标准化的厨房生产流程，确保菜品质量。

4. 配送服务：为客户送餐，确保客户享受到美味、便捷的用餐体验。

六、营销策略

1. 品牌宣传：通过网络、报纸等渠道进行品牌宣传，提高食堂知名度和美誉度。

2. 优惠活动：定期举办优惠活动，吸引客户。

3. 合作联盟：与企事业单位、学校、医院等合作，为客户提供优惠服务。

4. 客户满意度评价：定期对客户满意度进行评价，及时改进服务。

七、人员配置

1. 食堂总经理：负责食堂整体管理，制定并实施食堂经营计划。

2. 食堂经理：负责食堂日常管理，确保食堂正常运营。

3. 食堂服务员：负责客户服务，确保客户享受到优质、高效的服务。

八、财务预算

1. 食材采购费：用于采购食堂所需食材，确保菜品质量与供应。

2. 厨房生产费：用于食堂厨房生产流程，确保菜品质量。

3. 配送费：用于为客户送餐服务，确保客户享受到美味、便捷的用餐体验。

4. 营销活动费：用于举办优惠活动、合作联盟等营销活动，吸引客户。

5. 人员薪资：用于支付食堂人员薪资，确保食堂正常运营。

6. 水电费：用于支付食堂水电费，确保食堂运营。

7. 其他费用：用于食堂其他费用，确保食堂正常运营。

九、总结