咖啡岗前培训计划书
(1) 介绍咖啡行业
咖啡行业是一个快速发展的行业,在全球范围内拥有广泛的受众群体。咖啡行业也不仅仅是一种饮品,更是一种文化,代表着意大利的文化遗产,也是世界上最古老的职业之一。咖啡的制作需要精细的技巧和严格的标准,因此咖啡师需要接受专业的培训。
(2) 培训内容
培训内容主要包括以下几个方面:

1. 咖啡基础知识:包括咖啡的历史、种类、制作方法和技巧等。
2. 咖啡设备:介绍常用的咖啡设备和工具,包括磨豆机、咖啡机、滤纸、杯子等。
3. 咖啡烘焙:介绍不同种类的咖啡烘焙方式和烘焙程度对咖啡口感的影响,以及如何进行烘焙。
4. 咖啡制作:介绍各种咖啡的制作方法和技巧,包括意式咖啡、拿铁、卡布奇诺、浓缩咖啡等。
5. 咖啡品质控制:介绍如何控制咖啡的品质,包括咖啡豆的采购、储存、处理和烘焙等方面。
(3) 培训目标
培训目标是培养一名合格的咖啡师,掌握咖啡的制作技巧和品质控制,能够为客户提供高质量的咖啡服务。同时,培训目标是培养一名有咖啡文化背景的员工,了解咖啡的历史和文化内涵,增强对咖啡的热爱。
(4) 培训方式
培训方式包括理论和实践相结合的形式。理论部分将通过课堂讲解、案例分析、实验操作等方式进行,帮助学生掌握咖啡的基础知识。实践部分将通过实际操作课程、实践制作比赛等方式进行,帮助学生在实践中掌握技巧和品质控制。
(5) 培训预算
培训预算主要包括培训教材、设备、场地、餐饮等方面的费用。具体预算将根据具体情况进行调整。
(6) 培训期限
培训期限将从2023年3月1日开始,为期6个月。