桂菜馆计划书
一、项目概述
桂菜馆是一家以粤菜为主的粤式餐厅，致力于为顾客提供正宗的粤菜体验。为确保菜品质量，我们将选用优质的食材，并注重烹饪技巧。我们的目标客户是注重品味和质量的消费者，以及商务宴请和家庭聚餐等场合。
二、经营理念

1. 以味为王：我们坚信口感是衡量菜品质量的唯一标准，因此我们致力于研究粤菜的各种口味，并将它们融入到我们的菜品中。
2. 品质保证：我们坚持选用优质的食材，并注重食材的选购渠道和存储方式。我们的菜品将不使用任何添加剂，保证菜品的天然口感。
3. 服务至上：我们注重服务态度和服务质量，将每位顾客都当作自己的亲人来对待，力求让他们满意。
三、菜品及服务

1. 菜品
桂菜馆的菜品以粤菜为主，包括粤式烧味、粤式炒菜、粤式汤品等。我们将注重口味的平衡，推出各种口味的菜品，以满足不同顾客的需求。
例如：
- 粤式烧味：包括烧味熟食和烧味熟菜，如烧味拼盘、烧味炒饭等。
- 粤式炒菜：包括炒菜和炒饭，如铁板炒菜、炒河粉等。
- 粤式汤品：包括汤品和炖品，如粤式鸡汤、猪骨汤等。
2. 服务
桂菜馆将提供以下服务：
- 免费服务：提供免费茶水、餐前小吃等服务。
- 包间服务：提供私人包间，为商务宴请和家庭聚餐等提供更舒适的环境。
- 预订服务：提供在线预订和电话预订服务，方便顾客预订座位。
四、营销策略

1. 线上营销：通过社交媒体和网站等渠道，宣传餐厅菜品和服务，增加知名度。
2. 线下推广：在社区、商场等地方派发优惠券，进行线下宣传。
3. 合作营销：与周边商家、企事业单位合作，提供优惠餐品和合作活动。
五、经营预算

1. 食材成本：包括采购、储存和损耗等费用，占收入总额的30%。
2. 人工成本：包括工资、福利和培训等费用，占收入总额的50%。
3. 设施成本：包括租赁、装修和设备等费用，占收入总额的10%。
4. 营销成本：包括广告、宣传和市场调研等费用，占收入总额的5%。
六、总结
桂菜馆将致力于为顾客提供正宗的粤菜体验，确保菜品质量，并注重服务态度和服务质量。我们相信，通过我们的努力，桂菜馆将赢得更多的顾客和口碑，成为粤式餐厅中的佼佼者。