餐饮复苏计划书
一、前言
随着新冠疫情的逐步控制，消费者对于餐饮的需求逐渐增加，餐饮业也面临着复苏的机会。为了更好地吸引消费者，提高市场占有率，本计划书对餐饮复苏提出以下建议。
二、目标定位

1.提高客户满意度，提升客户粘性。
2.通过营销活动，增加餐厅的知名度，提高餐厅的客流量。
3.合理利用数字化手段，提高餐厅的服务水平，加快消费者点餐速度。
三、策略制定

1.营销活动
a.推出优惠券：针对新客户和老客户，推出不同面额的优惠券，如买一送一、满减等。
b.推出会员制度：设立积分制度，新客户注册送积分，消费时可抵现金。
c.举办主题活动：如节假日期间推出家庭套餐、生日优惠等，吸引家庭和生日客户。
d.与其他品牌合作：与周边商家合作，共同推出优惠活动，扩大客户范围。
2.数字化手段
a.线上点餐：提供线上点餐功能，顾客可通过扫描二维码或使用手机APP进行点餐，减少接触风险。
b.数字化优惠券：顾客可关注餐厅官方微信，获取每日数字化优惠券，用于下次购买时使用。
c.智能推荐：利用大数据分析顾客喜好，智能推荐菜品，提高顾客满意度。
3.服务升级
a.员工培训：加强员工培训，提高服务质量，增强顾客的归属感。
b.环境卫生：定期清洁餐厅，保持干净卫生，为顾客提供一个舒适的用餐环境。
c.设备升级：适时更新餐厅设备，提高点餐速度，提高顾客满意度。
四、执行计划

1.营销活动计划
a.推出优惠券：5月1日至5月31日，针对新客户送5元优惠券，针对老客户送10元优惠券。
b.推出会员制度：新客户注册送10积分，消费时可抵现金。
c.举办主题活动：6月18日，推出家庭套餐，新客户购买可赠送50元现金红包，同时享有6折优惠。
d.与其他品牌合作：与周边商家合作，共同推出优惠活动，扩大客户范围。
2.数字化手段计划
a.线上点餐：4月1日起，顾客可通过扫描二维码或使用手机APP进行点餐。
b.数字化优惠券：4月1日至4月30日，顾客可关注餐厅官方微信，获取每日数字化优惠券，用于下次购买时使用。
c.智能推荐：4月1日至4月30日，利用大数据分析顾客喜好，智能推荐菜品，提高顾客满意度。
3.服务升级计划
a.员工培训：4月起，对所有员工进行卫生知识培训，提高服务质量。
b.环境卫生：4月起，定期对餐厅进行清洁，保持干净卫生。
c.设备升级：4月起，对所有设备进行更新，提高点餐速度，提高顾客满意度。
五、总结
餐饮复苏需要从多个方面进行考虑和实践，通过制定合理的营销活动、数字化手段和服务升级计划，提高餐厅的竞争力，吸引更多的消费者。同时，我们也将密切关注市场动态，不断调整和优化复苏计划，为餐饮业的复苏贡献力量。