建瓯光饼创业计划书

一、项目概述

本项目旨在弘扬我国传统美食文化，打造一款健康、美味、具有市场前景的糕点品牌——“建瓯光饼”。建瓯光饼源于我国福建省建瓯市，具有悠久的历史，是当地居民的最爱。我们将继承传统制作工艺，结合现代科技，打造一款既保留了传统味道，又具有创新特色的糕点。

二、项目背景

1.市场需求 随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于美食的需求越来越多样化。尤其是年轻人，对于时尚、健康、美味的食物更具有吸引力。建瓯光饼具有独特的口感和健康属性，符合现代人快节奏生活的需求。
2. 市场竞争 市场上现有许多糕点品牌，但许多品牌存在以下问题：产品口感、品质不稳定，品牌形象缺乏特色。因此，本项目具有很大的市场竞争力。

三、产品定位

1.产品特点 建瓯光饼采用传统糕点制作工艺，结合现代科技，保留了传统味道，又具有创新特色。主要包括以下特点：

（1）选用优质原料：选用当地优质的小麦粉、鲜鸡蛋、新鲜牛奶等食材，保证光饼的口感和品质。

（2）独特口感：通过多次试验，研发出一种独具风味的光饼，以满足消费者的口感需求。

（3）健康属性：光饼不含任何添加剂，低热量、低脂肪，符合现代人对健康食品的需求。

（4）方便快捷：光饼易于携带，适合作为早餐、下午茶等零食。
2. 目标客户 建瓯光饼的目标客户主要为：

（1）学生、上班族：光饼便于携带，适合学生、上班族等快节奏生活中的人群。

（2）年轻人：光饼具有独特口感和健康属性，符合年轻人的口味需求。

（3）家庭：光饼作为早餐、下午茶等食品，适合家庭享用。

四、产品线

1.产品规格 建瓯光饼有多种规格，包括：

（1）100g×20片/盒：适合零售市场。

（2）50g×20片/盒：适合礼盒、礼品市场。

（3）100g×10片/盒：适合高端市场。
2. 产品口味 建瓯光饼有多种口味，包括：

（1）原味：口感最基础的光饼味道。

（2）草莓味：添加草莓酱，口感清新。

（3）巧克力味：添加巧克力酱，口感丰富。

（4）抹茶味：添加抹茶酱，口感香醇。
3. 包装设计 建瓯光饼采用简洁的包装设计，以白色为主色调，配以符合现代审美的图案，体现出现代、时尚的氛围。

五、经营计划

1.营销策略

（1）广告宣传：通过电视、报纸、杂志等媒体，提高品牌知名度和曝光度。

（2）促销活动：在商场、超市等渠道进行促销活动，提高销售量。

（3）线上线下联动：利用网络平台、电商平台等渠道，扩大销售网络，提高销售额。
2. 经营模式 建瓯光饼采用直营模式，统一管理、统一采购、统一配送。通过自建生产线、仓库，保证生产效率和产品质量。
3. 成本控制 通过规模效应、采购批量等方式，降低原料成本。同时，优化生产工艺，提高生产效率，降低生产成本。

六、风险分析

1.原料价格波动风险：原料价格受市场影响较大，可能出现价格上涨或下跌。 应对策略：保持原料采购的灵活性，多渠道寻找货源，以应对价格波动。
2. 产品口味不合消费者口味风险：光饼的口味可能不能满足所有人的需求。 应对策略：不断改进光饼的口味，定期收集消费者反馈，以满足消费者口味需求。
3. 市场竞争风险：市场竞争激烈，可能面临被