蔬菜批发计划书

一、菜品规划

1. 菜品名称：<粗体>蔬菜炒鸡腿
2. 菜品简介：将鸡肉与蔬菜炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

二、采购计划

1. 菜品所需材料：

• 鸡腿肉 200g


• 青椒 1个


• 洋葱 1个


• 大葱 1根


• 姜 1小块


• 蒜 5瓣


• 西兰花 1把


• 胡萝卜 1根


• 青红椒各半个


• 泡发木耳 50g

2. 采购数量：

• 鸡腿肉 100g


• 青椒 1个


• 洋葱 1个


• 大葱 1根


• 姜 1小块


• 蒜 3瓣


• 西兰花 1把


• 胡萝卜 1根


• 青红椒各半个


• 泡发木耳 2朵

三、销售计划

1. 销售渠道：

• 超市


• 餐饮店


• 网络销售

2. 销售数量：

• 超市 50份


• 餐饮店 10份


• 网络销售 10份

3. 定价策略：

• 超市售价：35元/份


• 餐饮店售价：38元/份


• 网络销售售价：35元/份

四、成本分析

1. 食材成本：鸡腿肉 200g
青椒 1个
洋葱 1个
大葱 1根
姜 1小块
蒜 5瓣
西兰花 1把
胡萝卜 1根
青红椒各半个
泡发木耳 50g
总计：450g
2. 设备成本：

• 冰箱


• 炒锅


• 砧板


• 刀具

3. 劳动成本：

• 厨师 2名


• 助手 2名

4. 水电成本：

• 水 10元/天


• 电 10元/天

5. 其他成本：

• 食材损耗


• 冰鲜成本

五、总结

蔬菜批发计划书示例如下：

一、菜品规划

1. 菜品名称：<粗体>蔬菜炒鸡腿
2. 菜品简介：将鸡肉与蔬菜炒制而成，口感鲜美，营养丰富。

二、采购计划

1. 菜品所需材料：

• 鸡腿肉 200g


• 青椒 1个


• 洋葱 1个


• 大葱 1根


• 姜 1小块


• 蒜 5瓣


• 西兰花 1把


• 胡萝卜 1根


• 青红椒各半个


• 泡发木耳 50g

2. 采购数量：

• 鸡腿肉 100g


• 青椒 1个


• 洋葱 1个


• 大葱 1根


• 姜 1小块


• 蒜 3瓣


• 西兰花 1把


• 胡萝卜 1根


• 青红椒各半个


• 泡发木耳 2朵

三、销售计划

1. 销售渠道：

• 超市


• 餐饮店


• 网络销售

2. 销售数量：

• 超市 50份


• 餐饮店 10份


• 网络销售 10份

3. 定价策略：

• 超市售价：35元/份


• 餐饮店售价：38元/份


• 网络销售售价：35元/份

四、成本分析

1. 食材成本：鸡腿肉 200g
青椒 1个
洋葱 1个
大葱 1根
姜 1小块
蒜 5瓣
西兰花 1把
胡萝卜 1根
青红椒各半个
泡发木耳 50g
总计：450g
2. 设备成本：

• 冰箱


• 炒锅


• 砧板


• 刀具

3. 劳动成本：

• 厨师 2名


• 助手 2名

4. 水电成本：

• 水 10元/天


• 电 10元/天

5. 其他成本：

• 食材损耗


• 冰鲜成本

五、总结