酒店洗碗计划方案模板

一、前言 为了提高酒店服务质量，加强员工安全意识，确保客房整洁，制定本酒店洗碗计划方案。本方案旨在规范酒店洗碗流程，提高工作效率，节约成本，并为员工提供安全卫生保障。

二、洗碗流程及要求

1.洗碗流程

（1）清洗：员工将客房内的碗盘放入指定地点，由指定人员进行清洗。

（2）清洗后分类：将清洗过的碗盘进行分类，如餐具、杯子、碗具等，以便进行下一步处理。

（3）清洗消毒：将餐具、杯子等放入消毒池进行消毒，确保达到食品安全标准。

（4）清洗晾干：将消毒过的餐具、杯子等放入晾干区进行晾干，以便再次使用。
2. 洗碗要求

（1）碗盘分类：员工需按照清洗分类要求，将碗盘正确放入指定地点。

（2）消毒程序：员工需按照消毒程序，对碗盘进行消毒，确保达到食品安全标准。

（3）清洗标准：员工需按照清洗标准，对碗盘进行清洗，确保干净整洁。

（4）晾干标准：员工需按照晾干标准，将碗盘正确晾干，以便再次使用。

三、特殊情况处理

1.特殊情况处理

（1）员工在完成洗碗任务后，需将碗盘正确放入指定地点，由指定人员进行统一清洗。

（2）清洗过程中，如发现有碗盘有异味或损缺，需进行重新清洗。

四、培训与考核

1.培训 酒店将定期对洗碗人员进行培训，培训内容包括洗碗流程、要求、注意事项等。
2. 考核 酒店将定期对洗碗人员进行考核，考核内容包括洗碗完成情况、清洗质量等。 五、结语 洗碗是酒店服务质量的重要组成部分，对于提高酒店服务质量具有关键作用。本酒店将严格执行本方案，规范洗碗流程，确保客房整洁，为员工提供安全卫生保障。