传菜部计划书
一、项目概述

1. 项目背景

随着学校餐厅里就餐人数的不断增加，我们意识到传统的服务模式已经难以满足同学们的需求。为此，我们计划推出一个全新的传菜服务，旨在提高餐厅的服务质量和效率。

2. 目标市场

我们的目标市场主要为在校师生，尤其是为了方便同学就餐的研究生和本科生。

3. 服务内容

我们的传菜服务将提供以下服务：

• 提供餐前服务：提前为同学们提供餐前准备，如摆放餐盘、调制饮品等.


• 提供传菜服务：在餐厅就餐时，保证菜品准确、迅速地传递到每个餐桌.


• 提供配送服务：确保同学们在享受美味的同时，也能快速地取得刚刚烹饪好的菜品.


• 提供售后服务：在同学们对传菜服务有任何疑问或建议时，我们都会积极解答和处理.

4. 服务流程

• 前期准备：制定详细的传菜部计划，包括传菜路线、传菜员安排等.


• 中期实施：在餐厅就餐时间段，安排传菜员按照事先规划好的路线，将菜品准确、迅速地传递到每个餐桌.


• 后期跟进：对传菜服务的效果进行评估，及时发现问题并加以改进.

5. 预算与资金筹措

• 设备购置费：购买传菜员使用的电动车，以及确保菜品安全的保鲜盒.


• 人工成本：雇佣传菜员，并为每位传菜员购买保险.


• 场地租赁费：提供传菜服务的餐厅场地租赁费用.


• 宣传推广费：通过海报、线上等方式宣传推广传菜服务.

6. 盈利模式

• 服务收费：每位同学每次就餐时收取10元服务费，预计每天服务500人，年收入为150万元.


• 合作与赞助：与餐厅达成合作关系，提供专属服务，并寻求相关企业的赞助.

二、项目实施

1. 宣传推广

我们将在学校内发放传菜部计划书的宣传资料，包括海报、传单等，同时将在社交媒体上进行推广，如微信公众号、QQ群等。

2. 服务开始

传菜服务将在学校餐厅内的指定位置开始，传菜员将在餐厅内来回穿梭，确保每位同学都能尽快地获取菜品。

3. 服务流程

传菜部计划书将根据餐厅的实际情况，设立传菜员负责传菜服务，并为每位传菜员分配特定的服务路线，以确保菜品能够及时、准确地传递到每个餐桌。
三、预期效果

1. 提高餐厅的服务质量

通过传菜服务的引入，我们相信餐厅的服务质量将得到显著提高，同学们的满意度也会大大提升。

2. 增加餐厅的营收

传菜服务的引入，将为餐厅增加一种新的盈利模式，预计每年能为餐厅带来150万元的收入。

3. 提高学生的满意度

通过传菜服务的引入，我们相信学生的满意度将得到显著提高，这将有助于提高餐厅的口碑和知名度。
四、总结
本传菜部计划书对传菜服务的引入、实施进行了详细的说明。我们相信，通过我们的共同努力，一定能为学校餐厅带来全新的服务体验，为同学们提供更加优质的服务。