点心制作培训方案模板 点心是我国传统美食文化的重要组成部分，而制作点心需要掌握一定的技巧和方法。本文将从制作点心的技巧、要点、流程等方面进行介绍，帮助读者了解点心的制作过程，提高制作技能。

一、技巧

1.选材 选择新鲜的原料是制作点心的关键。选购时要注意原料的质地、颜色和味道，以保证点心的口感和品质。
2. 面团制作 面团是制作点心的基础，要掌握好面团的比例和制作方法。调面时要注意面粉、水、糖、盐等材料的搭配，以及和面的时间、程度。
3. 捏制 捏制是制作点心的关键步骤，要掌握好捏制的力度、形状和技巧。捏制时要注意捏制的顺序和方法，以保证点心的形状和大小。
4. 蒸煮 蒸煮是制作点心的关键步骤，要掌握好蒸煮的时间、温度和火候。蒸煮时要注意点心的摆放和蒸煮的时间，以保证点心的口感和品质。

二、要点

1.选材 选择新鲜的原料是制作点心的关键。选购时要注意原料的质地、颜色和味道，以保证点心的口感和品质。
2. 面团制作 面团是制作点心的基础，要掌握好面团的比例和制作方法。调面时要注意面粉、水、糖、盐等材料的搭配，以及和面的时间、程度。
3. 捏制 捏制是制作点心的关键步骤，要掌握好捏制的力度、形状和技巧。捏制时要注意捏制的顺序和方法，以保证点心的形状和大小。
4. 蒸煮 蒸煮是制作点心的关键步骤，要掌握好蒸煮的时间、温度和火候。蒸煮时要注意点心的摆放和蒸煮的时间，以保证点心的口感和品质。

三、流程

1.选材 首先需要选购新鲜的原料，包括糯米粉、红豆、黑芝麻等。这些原料都是制作点心的主要食材，要保证新鲜、优质。
2. 面团制作 将糯米粉和红豆提前泡发，然后将糯米粉和红豆放入搅拌机中搅拌成泥状。加入适量的水，揉成面团。将面团分为小块，每个小块约50克左右。
3. 捏制 将面团捏成圆球状，用手掌把面团压扁，然后用擀面杖把面团擀成薄片状。将薄片对折，然后捏成捏口朝上，捏制完成的点心。
4. 蒸煮 在锅中加入适量清水，烧开后将点心放入锅中，用大火蒸15-20分钟，直到熟透即可。 【小贴士】

1.面团要揉至光滑，这样捏出来的点心口感更佳。
2. 捏制时力度要适中，过轻容易散开，过重容易捏糊。
3. 蒸煮时间要根据锅具的大小和火候进行调整，以保证点心的熟透程度。

四、主题词 点心、制作、技巧、要点、流程、选材、面团、糯米粉、红豆、黑芝麻、水、大火、蒸15-20分钟、熟透、口感、品质。