食堂餐饮计划书

<序>
一、前言

为了保证同学们的健康和安全，我们的食堂在餐饮服务方面进行了详细的计划。本计划书从菜单、食材采购、餐具清洗等方面进行了详细说明，以确保同学们在食堂用餐时的健康和安全。

一、菜单设计

<序>

1. 早餐菜单

早餐是一天中最重要的一餐，所以我们的早餐菜单至关重要。我们的早餐菜单包括：

• 炒面/炒饭


• 馒头/面包


• 豆腥鸡胸肉


• 榨菜/咸菜


• 油条/粥

2. 午餐菜单

午餐是同学们在学校内的重要餐食，我们的午餐菜单包括：

• 鱼香肉丝


• 宫保鸡丁


• 地三鲜


• 土豆丝


• 白米饭

二、食材采购

<序>

1. 食材选择

我们的食材选择以新鲜、健康、卫生为标准。我们采购的食材包括：

• 鸡肉/猪肉


• 玉米/胡萝卜


• 豆腥/西兰花


• 葱/姜


• 蒜/青菜


• 面粉/米饭

2. 食材数量

为了避免食材的浪费，我们在采购时根据实际需求量进行采购，以保证新鲜食材的供应。

三、餐具清洗

<序>

1. 餐具清洗标准

我们的餐具清洗标准达到以下几点：

• 每天清洗


• 每碗/盘单独清洗


• 及时清洗，避免污染其他餐具


• 使用洗洁精/洗涤剂进行清洗


• 清洗后，保证餐具干净，无异味

2. 餐具清洗流程

我们的餐具清洗流程包括以下几个步骤：

• 将餐具放入指定的清洗桶中


• 加入适量的洗洁精/洗涤剂，用刷子搅拌


• 冲洗餐具，去除残留的洗洁精/洗涤剂


• 用清水冲洗干净，沥干水分


• 将清洗好的餐具放入指定的餐具柜中，整齐摆放