小餐厅开业计划书范文

一、

项目概述

本计划书是为一家新开张的小餐厅制定的。这家餐厅位于市中心，共有一层半，面积为200平方米。设施齐全，环境优美，是人们聚餐、休闲的好去处。

二、

市场分析

1.

市场需求

目前，我国餐饮市场迅速发展，消费者对品质和口感的要求越来越高。特色餐饮市场需求旺盛，尤其是在年轻人中。 2.

竞争分析

周边竞争：周边有多家餐厅，但都没有特色。 3.

市场机会

a) 由于消费者对特色餐饮的需求增加，特色餐饮市场机会明显。 b) 该餐厅位于市中心，人流量大，消费水平高，市场前景好。

三、

餐厅定位

1.

餐厅名称

暂定名为“<餐厅名称>”。 2.

餐厅定位

特色餐饮，高品质服务，满足现代都市人的口味和需求。 3.

餐厅目标客群

a) 年龄：25-45岁 b) 职业：白领、企事业人士、自由职业者 c) 收入：2000元/月以上

四、

餐厅产品与服务

1.

菜品

a) 招牌菜：<菜品名称> b) 特色菜：<菜品名称> c) 菜品组合：<菜品组合> 2.

服务内容

a) 服务标准：

（1）礼貌热情：对客服务要礼貌热情，问候周到。

（2）穿着得体：员工要穿着整齐干净，符合餐厅形象。

（3）语言规范：员工要使用文明规范的语言，提高服务质量。

（4）微笑服务：员工要给人亲切微笑，增强服务质量。 b) 服务流程：

（1）接待顾客：顾客进入餐厅，员工要热情迎接，礼貌引导。

（2）点餐：顾客点餐，员工要熟练推荐菜品，解答疑问。

（3）上菜：员工按照菜单，迅速上菜，保证菜品口感。

（4）服务跟踪：员工要关注顾客需求，及时调整服务。 五、

开业方案

1.

宣传推广

a) 社交媒体：通过微信、微博、抖音等社交媒体平台，宣传餐厅，吸引顾客。 b) 宣传单页：在附近派发宣传单页，让更多的人了解餐厅。 2.

营销活动

a) 优惠券：发放代金券、打折券，吸引顾客。 b) 促销活动：推出优惠菜品、满减活动，吸引顾客。 3.

人员招聘

a) 员工要求：

（1）年龄：18-45岁

（2）形象：气质佳，形象气质佳

（3）沟通能力强：具备良好的沟通能力和服务意识 b) 员工待遇：

（1）薪资待遇：底薪+提成

（2）福利：包吃、包住、节日福利 六、

总结

本计划书是为一家新开张的小餐厅制定的。餐厅位于市中心，共有一层半，面积为200平方米。设施齐全，环境优美，是人们聚餐、休闲的好去处。餐厅将以特色餐饮为主，满足现代都市人的口味和需求。