饮品店计划书

饮品店计划书

一、基本信息

1.店名：青梅拿铁饮品店

2. 地点：大学城附近

3. 面积：100平方米

4. 经营时间：周一至周日 10:00-22:00

5. 目标客户：大学生、教职工

二、经营内容

1.饮品种类：

• 拿铁
• 卡布奇诺
• 摩卡
• 茶饮
• 果汁
• 奶茶

2. 食物种类：

• 早餐：包子、油条、豆浆
• 午餐：三明治、炒面、炒饭
• 晚餐：炒菜、米饭
• 小吃：小吃、坚果

3. 服务内容：

1.店内环境：

• 布置简洁、舒适
• 音乐背景音：轻柔、温馨
• 座位分布：两人座、四人座

2. 服务流程：

• 接待顾客：礼貌、热情
• 点餐：向顾客介绍菜品、询问需求
• 上菜：按照菜单点菜，确保准时上菜
• 服务跟踪：及时处理顾客反馈，持续改进服务质量

四、经营预算

1.成本预算：

• 租金：10000元/月
• 装修：5000元
• 水电费：2000元/月
• 食材成本：25000元/月
• 劳动成本：15000元/月
• 其他费用：10000元/月

2. 收入预算：

• 销售额：50000元/月
• 客单价：30元
• 每天客流量：200人

3. 利润：15000元/月

五、经营策略

1.营销策略：

• 
  
  1.优惠券：发放优惠券，如学生优惠券等，吸引顾客
• 
  2. 限时促销：定期推出限时促销活动，提高客流量
• 
  3. 社交媒体：通过微博、微信公众号等社交媒体平台宣传，提高知名度
• 
  4. 合作活动：与附近学校、企业合作，扩大知名度

2. 菜品策略：

• 
  
  1.特色菜品：推出具有一定特色的菜品，吸引顾客
• 
  2. 健康菜品：根据顾客需求，推出健康、营养丰富的菜品
• 
  3. 轮回菜品：定期更换菜品，保持菜品的新鲜感

3. 服务策略：

• 
  
  1.服务规范：员工需接受专业培训，遵守服务规范
• 
  2. 主动沟通：主动与顾客沟通，了解顾客需求
• 
  3. 积极反馈：及时处理顾客反馈，持续改进服务质量

六、风险评估

1.市场风险：

• 
  
  1.竞争加剧：同类饮品店增多，可能导致销售额下降
• 
  2. 经济波动：经济不景气时，客流量和销售额可能受到影响

2. 运营风险：

• 
  
  1.设备故障：奶茶机、灶台等设备损坏，影响经营
• 
  2. 食材短缺：某种食材供应不足，影响菜品质量
• 
  3. 员工离职：员工离职，影响服务质量和经营

3. 财务风险：

• 
  
  1.投资决策：投资款项是否安全、是否有回报预期
• 
  2. 资金流动：资金流动是否顺畅、是否有风险控制
• 
  3. 财务管理：财务管理是否规范、是否有违规操作

七、经营计划

1.经营目标：

• 
  
  1.每月销售额：150000元
• 
  2. 每名顾客平均消费：50元
• 
  3. 每天客流量：300人

2. 经营计划：

• 
  
  1.营销计划：
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  1.优惠券策略：每周发放500张学生优惠券，以吸引学生客户
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  2. 限时促销活动：每月第二个周六推出限时促销活动，推出新品或热销菜品，以吸引更多顾客
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  3. 社交媒体宣传：通过微博、微信公众号宣传，提高品牌知名度，吸引更多顾客
• 
  2. 菜品计划：
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  1.特色菜品：每季度推出一款具有一定特色的菜品，以吸引顾客
• 
  2. 健康菜品：根据顾客需求，推出健康、营养丰富的菜品，以满足顾客需求
• 
  3. 轮回菜品：每两周更换菜品，保持菜品的新鲜感，以吸引更多顾客
• 
  3. 服务计划：
• 
  
  1.服务规范：员工需接受专业培训，遵守服务规范，提高服务质量
• 
  2. 主动沟通：主动与顾客沟通，了解顾客需求，以提高服务质量
• 
  3. 积极反馈：及时处理顾客反馈，持续改进服务质量，以提高顾客满意度