配送HACCP计划书
一、前言
随着食品安全意识的不断提高和HACCP体系的要求，对于食品生产、加工和配送等环节的要求也越来越高。为了确保食品的安全，降低食品中污染物的发生，制定本配送HACCP计划书，以确保配送环节符合HACCP要求。
二、配送HACCP组织结构

1. 配送HACCP小组：由公司质量部门、配送部门和生产部门的代表组成，负责制定和监督配送HACCP计划的实施。
2. 配送HACCP计划编制组：由配送HACCP小组成员组成，负责制定配送HACCP计划。
3. 配送HACCP执行组：由配送部门员工组成，负责实施配送HACCP计划。
三、配送HACCP计划内容

1. 配送前检查：在配送前对食品进行检查，包括食品包装、标签、外观、温度等方面，确保食品符合要求。
2. 配送中检查：在配送过程中对食品进行检查，包括食品运输、储藏、配送工具等方面，确保食品符合要求。
3. 配送后检查：在配送后对食品进行检查，包括食品包装、标签、外观、温度等方面，确保食品符合要求。
4. 食品分类：将食品按照生产批号、保质期等分类，确保食品存储、配送、加工等环节的顺利进行。
5. 食品存放：按照食品分类要求，将食品存放在符合要求的存放环境中，确保食品质量。
6. 食品配送：使用符合要求的配送工具，确保食品在运输过程中的安全，确保食品不受污染。
7. 食品处置：对于不能食用的食品，按照相关规定进行处置，避免食品污染。
四、配送HACCP计划的实施

1. 配送HACCP小组负责制定配送HACCP计划，并对计划的实施进行监督。
2. 配送HACCP计划编制组负责制定配送HACCP计划，并对计划的实施进行监督。
3. 配送HACCP执行组负责实施配送HACCP计划，按照计划的要求对食品进行配送。
五、结语
配送HACCP计划是确保食品配送环节符合HACCP要求的重要手段。通过建立配送HACCP计划，加强食品配送过程中的管理和监督，确保食品的安全，为消费者提供放心的食品。