烘培计划书

一、烘培目标

1.烘培目标：使学员掌握基本的烘焙知识和技能，学会制作各种甜点、面包和饼干等烘焙食品，并提高学员的烘焙兴趣和自信心。
2. 烘培目标：培养学员的观察力、耐心和团队合作精神，提高学员的烘焙技能，培养学员的美学素养。

二、烘培内容

1.烘培内容：

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  1.烘焙基础知识：学习烘焙的基本原理、食材的分类和烘焙过程中的注意事项。
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  2. 烘焙工具和设备：介绍各种烘焙工具和设备的种类、使用方法和保养方法。
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  3. 烘焙食材：教授学员如何选择合适的食材，处理和准备食材，以及如何进行基础的烘焙操作。
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  4. 甜点烘焙：包括蛋糕、面包、饼干等甜点类烘焙食品的制作方法，让学员掌握基本的烘焙技巧和配方。
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  5. 面包烘焙：包括面包、法式面包等烘焙食品的制作方法，让学员掌握基本的烘焙技巧和配方。
• 6. 饼干烘焙：包括饼干等烘焙食品的制作方法，让学员掌握基本的烘焙技巧和配方。

三、烘培方式

1.烘培方式：

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  1.课堂教学：学员在课堂上通过观察演示、实际操作和练习等方式学习烘焙知识。
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  2. 实践练习：学员在实验室内进行实践练习，烘焙各种食品。
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  3. 小组活动：学员在导师指导下进行小组活动，共同完成烘焙项目。

四、烘培时间

1.烘培时间：

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  1.烘培课程安排：每周一次，每次课程时间为4小时。
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  2. 课程时间安排：前两小时为烘培知识讲解，后两小时为实践练习。
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  3. 学员人数：12人/班，每班预计24人。

五、烘培地点

1.烘培地点：

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  1.烘焙实验室：位于学校烘焙实验室，设备齐全，环境舒适。
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  2. 烘焙教室：位于学校烘焙教室，设备齐全，环境舒适。

六、烘培成本

1.烘培成本：

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  1.食材成本：包括烘焙所需的食材、工具等，预计每班成本约200元。
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  2. 设备成本：包括烘焙实验室和烘焙教室的设备，预计约1000元。
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  3. 场地成本：包括烘焙实验室和烘焙教室的场地租赁，预计约500元。
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  4. 教练成本：包括烘焙教练的薪资，预计约1000元。

七、招生对象

1.招生对象：

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  1.学生：学校在校学生，身体健康，具备一定的烘焙经验。
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  2. 在职人士：在职人士，身体健康，具备一定的烘焙经验。

八、招生办法

1.招生办法：

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  1.在学校官网或学生中心发布招生信息。
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  2. 学生凭学生证报名。
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  3. 在烘焙实验室和烘焙教室进行现场报名。
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  4. 报名成功后，学员可以享受优惠价格。