浙江餐厅日常保洁计划书

一、保洁计划书概述

为了保证浙江餐厅的正常运营和顾客的健康安全，我们制定了日常保洁计划书。该计划书从保洁范围、保洁标准、保洁流程和保洁人员等方面进行了详细规定。

二、保洁范围

我们的保洁范围包括：餐厅内部、外部公共区域、厨房和所有与餐厅相连的区域。

三、保洁标准

1.餐厅内部

• 地面：每天用湿拖把拖地，定期用吸尘器吸尘。
• 墙面：定期用湿布擦拭，有污渍的地方用湿抹布清理。
• 桌椅：每天用湿布擦拭，有污渍的地方用湿抹布清理。
• 餐具：每天清洗，有污渍的地方用湿抹布清理。
• 饮水机：每周清洗消毒。
• 卫生间：每天清洁消毒，保持干燥整洁。
• 厨房
• 地面：每天用湿拖把拖地，定期用吸尘器吸尘。
• 墙面：定期用湿布擦拭，有污渍的地方用湿抹布清理。
• 设备：定期清洗消毒。
• 餐具：每天清洗，有污渍的地方用湿抹布清理。
• 所有与餐厅相连的区域：定期用湿布擦拭，有污渍的地方用湿抹布清理。

2. 餐厅外部公共区域

• 地面：每天用拖把拖地，定期用吸尘器吸尘。
• 墙面：定期用湿布擦拭，有污渍的地方用湿抹布清理。
• 座椅
• 每日清洗消毒。
• 如有污渍，用湿抹布清理。

四、保洁流程

1.每天早间检查：检查餐厅内外部是否干净整洁，确保没有灰尘、垃圾等杂物。

2. 定期保洁：根据餐厅营业时间，定期对餐厅进行保洁，确保餐厅始终保持干净整洁。

3. 清洁消毒：定期对餐厅进行清洁消毒，确保餐厅卫生达标。

4. 定期培训：对保洁人员进行定期培训，确保保洁人员具备一定的业务素质。

五、保洁人员

1.保洁人员要求：

• 具有较强的责任心。
• 具有较强的沟通能力。
• 具有较强的服务意识。

2. 保洁人员培训：

• 对保洁人员进行定期培训，确保保洁人员具备一定的业务素质。

六、附则

本计划自发布之日起执行，如有特殊情况，可随时进行调整。