樱桃加工厂计划书

一、工厂概况

厂址选择

1.厂址环境

厂址位于樱桃之乡，地理位置优越，交通便捷，运输便利。

设施规模

1.生产规模

年加工樱桃500吨，生产果酱、果冻、果汁等产品。

2. 生产设备

引进国际先进水平的流水线生产设备，自动化程度高。

人员组成

1.技术人员

20名，其中研究生2名，本科学历10名，技术员8名。

2. 生产人员

40名，其中生产组长1名，生产员20名，包装员19名。

生产流程

1.原料选择

选择优质的樱桃进行加工生产。

2. 清洗分级

将樱桃进行清洗分级，去果皮、去籽、去核。

3. 加工果酱

将分级后的樱桃进行压榨、煮沸、沉淀、浓缩、调色、冷却等工序，制成果酱。

4. 加工果冻

将果酱加入模具中，冷却凝固，制成果冻。

5. 加工果汁

将果冻加入果汁机中，提取果汁。

质量管理

1.原材料采购

选择樱桃生产集中的地区，保证原材料质量。

2. 生产过程控制

严格执行生产工艺流程，控制产品质量，进行定期检测。

3. 产品销售

将产品销售给各大超市、果脯厂家。

成本预算

1.原料成本

包括采购、加工、运输等费用。

1.人工成本

包括工资、保险、福利等费用。

1.设备维护

包括设备维修、保养等费用。

1.运输费用

包括运输、仓储等费用。

投资分析

1.资金筹措

自有资金300万元，银行贷款200万元。

2. 风险分析

1) 原料价格波动

可能导致成本增加，利润减少。

2) 生产技术不足

1) 设备故障

1) 产品质量不稳定

2) 生产流程不成熟

结论

本樱桃加工厂具有先进的技术设备，完善的质量管理体系，

适宜于樱桃产品的生产。