【帮厨岗位调整方案】

一、前言 为了更好地满足餐厅的运营需求，确保餐厅的菜品质量和顾客满意度，现对帮厨岗位进行调整。本文将详细阐述调整方案的内容，以便员工能更好地适应新的岗位安排。

二、岗位调整方案

1.岗位调整 原有的帮厨岗位将调整为：大厨助手、副大厨助手、帮厨、初级帮厨。
2. 职责说明

（1）大厨助手：负责协助大厨完成菜品制作，包括食材选购、加工、烹调等工作。

（2）副大厨助手：负责协助副大厨完成菜品制作，包括食材选购、加工、烹调等工作。

（3）帮厨：负责协助主厨完成菜品制作，包括食材选购、加工、烹调等工作。

（4）初级帮厨：负责协助大厨助手和副大厨助手完成菜品制作，包括食材选购、加工、烹调等工作。
3. 技能要求

（1）大厨助手：具备2年以上大厨工作经验，熟悉各种菜品的制作方法，具有较强的烹调技能。

（2）副大厨助手：具备1年以上副大厨工作经验，熟悉各种菜品的制作方法，具有较强的烹调技能。

（3）帮厨：具备1年以上帮厨工作经验，熟悉各种菜品的制作方法，具有较强的烹调技能。

（4）初级帮厨：具备半年以上初级帮厨工作经验，熟悉各种菜品的制作方法，具有较强的烹调技能。
4. 考核标准

（1）大厨助手：每月综合考核得分需达到85分以上，半年内累计得分不能低于75分。

（2）副大厨助手：每月综合考核得分需达到80分以上，半年内累计得分不能低于70分。

（3）帮厨：每月综合考核得分需达到75分以上，半年内累计得分不能低于65分。

（4）初级帮厨：每月综合考核得分需达到60分以上，半年内累计得分不能低于55分。

三、岗位调整后注意事项

1.员工需在调整后一周内熟悉新的岗位职责，并尽快适应新的工作环境。
2. 员工需根据新的岗位职责，合理规划个人工作计划，确保工作进度。
3. 员工在执行任务过程中，如遇到问题，需及时向主管寻求帮助，确保问题得到及时解决。
4. 员工需保持良好的工作态度，积极参与团队活动，提高个人综合素质。

四、结语 通过本次岗位调整，我们将更好地满足餐厅的运营需求，确保餐厅的菜品质量和顾客满意度。希望员工们能够适应新的岗位安排，充分发挥个人优势，为餐厅的发展贡献自己的力量。