自助餐厅工作计划书

一、

员工招聘与培训

1.招聘计划 为了确保餐厅的正常运营，我们计划在未来一个月内招聘以下员工： 序号 | 员工姓名 | 职位 ---|---|--- 1 | 张三 | 服务员 2 | 李四 | 服务员 3 | 王五 | 厨师 4 | 赵六 | 厨师 5 | 孙七 | 服务员 6 | 周八 | 服务员 7 | 吴九 | 厨师 8 | 郑十 | 厨师
2. 培训计划 为了确保员工能够胜任工作，我们计划对员工进行以下培训： 序号 | 培训项目 | 培训内容 ---|---|--- 1 | 餐厅服务规范 | 包括：问候语、礼貌用语、服务流程等 2 | 安全卫生规范 | 包括：正确使用灭火器、应急处理等 3 | 食品安全知识 | 包括：食材采购、加工、储存等 4 | 员工形象规范 | 包括：着装要求、仪容仪表等 5 | 岗位职责 | 包括：服务员、厨师的工作内容和要求

二、

菜品研发与创新

1.菜品研发 为了提高餐厅的竞争力和吸引力，我们计划在未来一个月内研发以下菜品： 序号 | 菜品名称 | 食材 ---|---|--- 1 | 蒜蓉生菜 | 大生菜、蒜末、食盐、食用油 2 | 黑椒牛柳 | 牛柳、黑胡椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油 3 | 香辣虾 | 虾、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、食用盐 4 | 糖醋鱼 | 鱼、白醋、白糖、醋、盐、姜、料酒、番茄酱、白胡椒粉、食用油 5 | 红烧肉 | 猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、食用油
2. 创新菜品 为了吸引更多顾客的眼球，我们计划在未来一个月内推出以下创新菜品： 序号 | 菜品名称 | 食材 ---|---|--- 1 | 拉面 | 面条、牛肉、羊肉、香菜、辣椒油、盐、醋、蒜末、花生酱、辣椒油 2 | 烤串 | 羊肉串、牛肉串、猪肉串、鸡翅、啤酒、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、食用油 3 | 汉堡 | 面包、牛肉、生菜、蕃茄、洋葱、芝士、鸡蛋、酸奶、酱汁、食用油

三、

营销活动与推广

1.优惠活动 为了吸引更多顾客前来用餐，我们计划在未来一个月内推出以下优惠活动： 序号 | 活动名称 | 活动内容 ---|---|--- 1 | 会员优惠 | 凭会员卡消费可享受指定菜品8折优惠 2 | 生日优惠 | 凭生日当天消费可享受指定菜品8折优惠 3 | 情侣优惠 | 凭情侣消费可享受指定菜品8折优惠 4 | 帮我点餐 | 顾客可通过帮我点餐平台进行线上点餐，享受快速、便捷的服务
2. 宣传推广 为了提高餐厅的知名度和曝光度，我们计划在未来一个月内进行以下宣传推广： 序号 | 宣传方式 | 宣传内容 ---|---|--- 1 | 社交媒体 | 通过微博、微信公众号、抖音等社交媒体发布优惠活动、菜品介绍等 2 | 纸质宣传 | 在餐厅门口和室内显眼位置放置海报、传单，向顾客介绍优惠活动、菜品等 3 | KOL合作 | 与网红、明星等合作，通过其社交媒体进行宣传推广

四、

总结

本自助餐厅工作计划书旨在总结过去一个月内的工作情况，明确未来一个月内的工作目标和要求，为餐厅的经营和发展提供参考依据。