餐饮啤酒销售计划书

1.项目概述

本餐饮啤酒销售计划书旨在发掘餐饮市场中的潜在机会,为我国餐饮行业的发展做出贡献。本计划书主要从市场分析、目标定位、销售策略和营销推广等方面展开,以期实现良好的销售业绩和盈利能力。

2. 市场分析

2.1 市场概况

我国餐饮市场庞大,消费需求旺盛,市场前景广阔。据统计,2021年我国餐饮市场规模将达到8.5万亿元。其中,啤酒消费市场占据重要地位,根据最新数据,2021年我国啤酒消费市场规模将达到3.5万亿元。

2.2 竞争分析

2.2.1 竞争对手分析

目前,我国餐饮市场中的啤酒品牌众多,竞争激烈。其中,雪花勇闯天涯、百威、燕京等国际品牌以及雪花、燕京、雪花轻等国内品牌为主要竞争者。

2.2.2 市场集中度分析

根据市场调研数据,目前我国啤酒市场集中度较高,前五大品牌占据市场总份额的70%以上。其中,雪花勇闯天涯市场占有率最高,达到20.8%,其次是百威,市场占有率13.7%,燕京排名第三,市场占有率11.9%,雪花轻市场占有率8.2%,其他品牌占有率不到10%。

3. 目标定位

3.1 目标市场

3.1.1 消费者口味偏好

啤酒的口感和口味是消费者最为关注的因素之一。目前,我国啤酒市场上,口感和口味多样,但以清爽型和淡雅型啤酒为主。其中,雪花勇闯天涯等清爽型啤酒以及百威、燕京等浓烈型啤酒更受消费者欢迎。

3.1.2 市场需求

3.1.2.1 啤酒品种多样化

目前,我国啤酒品种丰富,但仍有很大的提升空间。除了传统的啤酒品种外,还可以开发更多口味和风格的新品种,以满足消费者的需求。

3.1.2.2 消费者需求

3.1.2.2.1 品牌需求

消费者对于啤酒品牌的需求也在不断增加,越来越倾向于选择知名品牌。目前,我国啤酒市场知名品牌有雪花勇闯天涯、百威、燕京、雪花轻等,这些品牌在市场上的竞争力较强,是消费者比较理想的选择。

3.1.2.2.2 口感需求

目前,我国啤酒消费者对于口感和口味的需求也在不断变化,越来越倾向于选择清爽型和淡雅型啤酒。其中,清爽型啤酒口感清爽、醇厚,淡雅型啤酒口感柔和、细腻。这些特点都是啤酒消费者所喜爱的。

4. 销售策略

4.1 产品定位

4.1.1 产品特点

本计划书所指啤酒产品包括清爽型和淡雅型啤酒。清爽型啤酒具有清爽醇厚、口感醇厚、清爽怡人的特点,淡雅型啤酒则具有柔和细腻、口感柔和、清爽怡人的特点。

4.1.2 产品系列

4.1.2.1 清爽型啤酒

清爽型啤酒系列包括雪花勇闯天涯清爽型啤酒、百威清爽型啤酒、燕京清爽型啤酒等。

4.1.2.2 淡雅型啤酒

淡雅型啤酒系列包括雪花淡雅型啤酒、百威淡雅型啤酒、燕京淡雅型啤酒等。

4.2 市场推广

4.2.1 广告宣传

4.2.1.1 品牌形象

通过建立具有特色品牌形象,提升品牌知名度,吸引更多的消费者。我们可以通过媒体广告、社交媒体等渠道,加大对品牌