传统糕点项目计划书

一、项目概述 本项目旨在研发并推广一种传统糕点,以满足现代人们对于健康、美味、传统的需求。该糕点主要采用传统食材,经过精心加工而成,具有浓郁的文化底蕴和传统风味。通过本项目的实施,希望能够得到广大消费者的认可和好评,并为此打下坚实的基础。

二、项目目标

1.研发出一种具有浓郁文化底蕴和传统风味的传统糕点。
2. 制定一套完整的糕点生产流程和操作规范,确保产品质量稳定可靠。
3. 推广本糕点,提高品牌知名度和美誉度。
4. 培养一支具备专业素质和技能的糕点制作团队。

三、项目实施

1.原料采集及采购 本项目的糕点主要采用传统食材,包括糯米、黑米、红豆、绿豆等。这些食材必须保证新鲜、纯正,并且具有一定的营养价值。我们将采用当地农民种植、采摘的方式,确保食材的供应。同时,我们将严格控制食材的采购渠道和质量,保证糕点原料的供应和质量。
2. 研发糕点 本项目的糕点研发主要分为以下几个步骤:

(1)采集原材料 我们将采用当地农民种植、采摘的方式,采集糯米、黑米、红豆、绿豆等传统食材,确保糕点原料的供应和质量。

(2)研究传统糕点制作工艺 我们将对传统糕点制作工艺进行研究,包括蒸煮、搅拌、炒制等步骤,以及独特的调味方法等。

(3)研发新口味 我们将根据现代人的口味需求,研发出符合市场需求的新口味糕点。例如,添加水果、巧克力、抹茶等食材,调整口感、增加营养价值。

(4)完善糕点制作规范 我们将制定一套完整的糕点生产流程和操作规范,包括食材采购、加工、包装等环节,以确保产品质量稳定可靠。
3. 糕点生产 本项目的糕点生产将采用传统的生产方式,包括蒸煮、搅拌、炒制等步骤,以及独特的调味方法。同时,我们将引进现代的生产设备和技术,以提高生产效率和产品质量。
4. 糕点推广 我们将通过多种渠道进行糕点推广,包括传统媒体、网络媒体、户外广告等。