酒店宴席培训计划书

编号：2022-001

一、培训目的

• 加强酒店宴席策划与执行能力，提升员工专业素养。
• 增强团队合作精神，提高工作效率。
• 熟练掌握宴席筹备流程，确保宴席顺利进行。
• 提高客户满意度，提升酒店口碑。

二、培训内容

• 宴席筹办流程及技巧
• 宴席主题创意及策划
• 宴席色彩搭配与氛围营造
• 宴席灯光音响及舞美效果
• 宴席餐饮及服务质量

三、培训方式

• 模块一：宴席筹办流程及技巧
• 内容：宴席筹办流程及技巧介绍，包括预订、采购、加工、配送等环节。
• 模块二：宴席主题创意及策划
• 内容：宴席主题创意及策划分享，包括主题构思、立意、背景设定等。
• 模块三：宴席色彩搭配与氛围营造
• 内容：宴席色彩搭配与氛围营造技巧指导，包括色彩搭配原则、氛围营造方法等。
• 模块四：宴席灯光音响及舞美效果
• 内容：宴席灯光音响及舞美效果讲解，包括灯光、音响、舞美等要素。
• 模块五：宴席餐饮及服务质量
• 内容：宴席餐饮及服务质量培训，包括菜品推荐、服务标准等。

四、培训时间

• 培训时间：2022年8月18日-20日

五、培训地点

• 培训地点：酒店宴会厅

六、培训人员

• 培训人员：宴席筹办人员、餐饮服务人员、灯光音响舞美人员等。

七、培训费用

• 培训费用：人民币10万元元

八、培训效果评估

• 培训效果评估：
  • 培训参与度：调查问卷方式，80%
  • 培训满意度：调查问卷方式，95%