淮扬菜店策划方案模板 淮扬菜是中国传统八大菜系之一,以其鲜美的口感和独特的烹饪方法吸引着众多食客。开设一家淮扬菜餐厅已成为了一个热门的商业计划。下面是淮扬菜店策划方案的模板,以帮助您制定淮扬菜店的策划方案。 【店名】 淮扬菜餐厅,提供淮扬菜和其他中式美食。 【定位】 以“淮扬菜,传承历史,品味生活”为核心理念,以“温馨、优雅、精致、美味”为餐厅氛围,致力于为顾客带来淮扬菜的经典体验。 【目标市场】 本店主要面向中高档消费市场,包括家庭、商务、礼品等客户。 【品牌特色】

1.淮扬菜文化传承:通过展示淮扬菜的历史、文化、特色等,为顾客营造一种淮扬菜的文化氛围,推崇“传承历史,品味生活”的理念。
2. 品质保证:严格控制食材的品质和菜品的加工过程,保证菜品的口感和品质。
3. 独特风味:通过淮扬菜独特的烹饪方法和调味方式,打造别具一格的淮扬菜风味,使顾客流连忘返。
4. 精致菜品:注重菜品的精致度和摆盘,让顾客在品尝美味的同时,也能欣赏到精美的菜肴。
5. 服务至上:注重服务质量,提供温馨、优雅、细致的服务,让顾客感受到宾至如归的温馨气氛。 【经营策略】

1.菜品定位:以淮扬菜为主打菜品,其他中式美食为辅,推出不同季节和不同口味的菜品,满足顾客不同需求。
2. 营销策略:通过线上和线下的方式,进行宣传和推广,包括:

(1)开展线上宣传,如社交媒体、网站等,介绍淮扬菜餐厅,发布优惠活动等。

(2)进行线下推广,如参加各种美食节、美食活动等,进行现场宣传和推广。

(3)推出会员制度,通过积分和优惠等方式,吸引顾客多次消费。

(4)提供包间服务,为商务和礼品客户提供私密用餐环境。
3. 管理策略:严格控制食材采购、菜品加工和菜品质量等环节,制定完善的质量控制标准和流程,确保餐厅菜品质量不断提高。
4. 成本控制:通过合理的菜品种类和采购量,严格控制成本,使餐厅利润最大化。 【营销活动】

1.推出限时优惠活动,如节假日期间推出7折优惠,周末推出8折优惠等。
2. 开展会员积分活动,通过消费积分,可获得兑换礼品、优惠券等。
3. 参加美食节和美食活动,进行现场宣传和推广。
4. 提供包间服务,为商务和礼品客户提供私密用餐环境。
5. 通过社交媒体和线上推广,介绍淮扬菜餐厅,发布优惠活动等。