餐馆开业前期计划书
一、项目概述

1. 项目概述

本项目拟在x地区x成立一家餐馆，提供高品质的餐饮服务。为确保餐馆的顺利开业，现制定一份5周期的开业前期计划书，旨在确保餐馆各项工作的有条不紊地进行。
二、市场分析

2. 市场分析

2.1 行业分析
餐饮行业一直以来都是一种大众化、消费能力广泛的行业，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮品质的要求也越来越高。近年来，越来越多的消费者注重健康饮食，特色餐饮市场需求旺盛。
2.2 目标市场
本餐馆以家庭聚餐、朋友聚会、商务休闲等为主要目标市场，旨在提供舒适、便捷的用餐环境和美味、健康的菜品。
三、场地选址

3. 场地选址

3.1 地理位置
本餐馆位于x地区x，交通便利，周边配套设施齐全。
3.2 面积要求
本餐馆占地面积不少于200平方米，以保证提供足够的用餐座位。
四、装修设计

4. 装修设计

4.1 风格定位
本餐馆以现代简约风格为定位，以温馨、舒适的氛围为基调，营造出一个温馨、和谐的用餐环境。
4.2 颜色搭配
本餐馆主要使用暖色调，如米黄、温馨橘红等，以营造温馨舒适的氛围。
五、菜品研发

5. 菜品研发

5.1 菜品定位
本餐馆以提供健康、美味、新鲜的菜品为宗旨，菜品注重原汁原味，绿色健康。
5.2 菜品种类
本餐馆将提供一系列健康美味的中式菜品，包括热菜、凉菜、汤品等，以满足不同顾客的需求。
六、人力资源

6. 人力资源

6.1 招聘目标
本餐馆旨在招聘具有18-35岁之间有经验、有热情、有团队合作精神的服务员、厨师、厨师助手等人员，以保证餐馆的正常运营。
6.2 培训要求
新员工需接受本餐馆的3天正规培训，包括1天理论培训和2天实践培训。
七、财务管理

7. 财务管理

7.1 预算制定
本餐馆将制定10个月的预算计划，以确保成本控制和盈利。
7.2 成本控制
本餐馆将实行成本控制计划，定期对各项成本进行评估，确保成本在可控范围内。
八、宣传推广

8. 宣传推广

8.1 营销策略
本餐馆将采取多种营销策略，如1. 网络宣传
2. 会员优惠
3. 合作联盟等，以吸引顾客，提高餐馆的知名度和口碑。
8.2 宣传内容
本餐馆将定期发布2次周的优惠活动、菜品种类介绍、店面环境等相关内容，以提高顾客粘性。
九、开业准备

9. 开业准备

9.1 人员准备
本餐馆将招聘具有3年以上相关经验的服务员、厨师、厨师助手等人员，确保餐馆各项工作的顺利开展。
9.2 设备准备
本餐馆将为每位顾客提供2张人以上用餐座位，以满足顾客的就餐需求。
9.3 环境准备
本餐馆将进行1次全面的店面装修，以营造一个舒适、和谐的用餐环境。
十、开业日期

10. 开业日期

10.1 正式营业日期为2月1日
10.2 正式营业，并正常营业
10.3 停止营业，进行1次全面的设备检修。