餐厅淡季营销计划书

导语：

随着天气渐热，餐厅的淡季也渐渐来临了。为了在淡季期间吸引更多的顾客，提高销售额，制定一份合理的营销计划至关重要。本文将为您提供一份餐厅淡季营销计划书，以帮助您度过淡季期间。

一、淡季时间设定

1.营销开始时间：

5月1日——6月30日

2. 营销结束时间：

3. 节假日期间：

4月1日——4月30日

二、目标设定

1.淡季期间销售额：

200,000元

2. 淡季期间客流量：

30,000人

3. 客单价：

500元

三、营销策略

1.菜品优惠活动

1.1 推出指定菜品优惠活动，如满100元减20元，满200元减50元，以此类推。

1.2）推出新品优惠活动，如新品的首次购买可享受折扣优惠，数量有限，先到先得。

2. 主题餐厅

2.1)推出主题餐厅，如情人节主题餐厅、家庭聚会主题餐厅等，为顾客带来更多元的饮食体验。

2.2)在淡季期间，推出特别限定版主题套餐，如情人节套餐、家庭聚会套餐等，以吸引顾客的注意力。

3. 互动营销

3.1)通过线上互动平台，如限时抢购、微博转发等，吸引顾客参与，积累人气。

3.2)在餐厅内举办互动游戏，如猜谜语、猜单词等，提高顾客的参与度，增加顾客粘性。

4. 会员积分

4.1)为活跃度高的顾客推出积分兑换活动，如购买指定菜品即可获得1积分，累积一定积分后可兑换相应礼品。

4.2)推出会员等级制度，根据顾客的消费记录，为顾客划分等级，等级越高，享受的优惠越多。

四、营销推广

1.）宣传推广：

a. 通过餐厅官网、社交媒体等渠道发布淡季促销活动相关信息，吸引顾客关注。 b. 在店内设置促销活动宣传海报，提高店内可见度。 2.）顾客推广：

a. 邀请顾客参与互动营销活动，提高顾客的参与度。 b. 邀请顾客加入会员制度，提高顾客的忠诚度。 3.）合作推广：

a. 与其他品牌合作，推出联合促销活动，提高顾客的参与度。 b. 推出合作菜品，提高顾客的满意度。

五、总结

通过对淡季营销计划的制定和实施，餐厅在淡季期间有望实现销售额增长、客流量增加、客单价提高的目标。在未来的营销过程中，餐厅将不断优化和调整营销策略，以吸引更多的顾客，度过淡季。