餐厅顾客调研方案模板
一、引言 随着消费者需求的不断提高，对餐厅的服务水平也提出了更高的要求。为了提高餐厅的服务质量，我们制定了一份餐厅顾客调研方案，以期通过顾客的反馈，了解顾客的需求和满意程度，为改进餐厅服务提供有力支持。
二、调研目的 1. 了解顾客的基本信息：包括年龄、性别、职业等； 2. 调查顾客对餐厅的满意度：包括菜品质量、服务态度、环境卫生等方面； 3. 收集顾客对餐厅的建议和意见：为餐厅提供有益的建议和改进方向； 4. 分析顾客的消费习惯：包括就餐时间、消费水平等。
三、调研对象 本次调研主要针对餐厅的常客，包括家庭、朋友、同事等。
四、调研内容 1. 满意度调查 在餐厅内设置调查问卷，询问顾客对餐厅的满意度。主要包括以下几个方面：
（1）菜品质量： 评分标准： A. 非常满意：5分 B. 满意：3分 C. 普通：1分 D. 不满意：0分
（2）服务态度： A. 非常满意：5分 B. 满意：3分 C. 普通：1分 D. 不满意：0分
（3）环境卫生： A. 非常满意：5分 B. 满意：3分 C. 普通：1分 D. 不满意：0分 2. 建议和意见 在调查中，询问顾客对餐厅的建议和意见，主要包括以下几个方面：
（1）菜品创新： A. 非常满意：5分 B. 满意：3分 C. 普通：1分 D. 不满意：0分
（2）服务改进： A. 非常满意：5分 B. 满意：3分 C. 普通：1分 D. 不满意：0分
（3）环境优化： A. 非常满意：5分 B. 满意：3分 C. 普通：1分 D. 不满意：0分 3. 消费习惯调查 询问顾客的消费习惯，包括以下几个方面：
（1）就餐时间： A. 每天1-2次：5分 B. 每天3-4次：3分 C. 每周1-2次：1分 D. 偶尔：0分
（2）消费水平： A. 每月500元以下：5分 B. 500-1000元：3分 C. 1000-2000元：1分 D. 2000元以上：0分 五、调研结果 通过对本次调研的统计，我们得出以下结论： 1. 满意度方面，菜品质量和服务态度得到了大部分顾客的认可，但仍有部分顾客对环境卫生不满意。餐厅在提升菜品质量和服务态度方面，仍有很多改进的空间。 2. 建议和意见方面，顾客对餐厅的创新和服务改进方面的建议和意见较为一致，对环境优化的建议意见较少。 3. 消费习惯方面，大部分顾客每天都会就餐，且消费金额在500元以下。餐厅在制定优惠政策时，应充分考虑顾客的消费习惯。 六、结论 根据本次调研结果，我们针对性地提出以下改进措施： 1. 提升菜品质量：加强食材采购渠道，优化菜品制作流程，提高菜品口味和营养价值。 2. 改进服务态度：加强员工培训，提高服务水平，以积极的态度面对顾客的反馈和建议。 3. 优化环境卫生：定期进行卫生大扫除，确保餐厅环境卫生。 4. 制定优惠政策：根据顾客的消费习惯，制定合理的优惠政策，提高顾客的满意度。 通过以上改进措施，我们相信餐厅的服务水平将得到有效提升，为顾客带来更满意的服务体验。