食品开发调研方案模板

一、调研目的 本食品开发调研方案的目的是了解市场上现有食品的口味、质量及消费者对各种食品的需求，为公司的食品开发提供参考依据。

二、调研对象 本次调研的对象为市场上的消费者

（包括个人和家庭）和食品生产商

（包括大型企业和小型企业）。

三、调研内容

1.消费者口味偏好 a. 喜爱口味：如甜、咸、酸、辣等； b. 偏爱食品类型：如肉类、蔬菜、豆制品等； c. 口味偏好程度：如非常喜欢、喜欢、一般、不喜欢等。
2. 消费者购买行为 a. 购买频率：如每天、每周、每月等； b. 购买方式：如超市、便利店、网上购物等； c. 品牌偏好：如哪些品牌、哪些产品等。
3. 食品生产商产品特点 a. 产品类型：如方便面、饼干、牛奶、饮料等； b. 产品特点：如口味、营养成分、品牌知名度等； c. 产品优劣势：如优势、劣势等。

四、调研方法 本次调研采用问卷调查法、访谈法等方法进行。 五、调研时间 本调研计划于2023年实施，预计完成时间为1个月。 六、调研结果

1.消费者口味偏好 a. 喜爱口味：甜、咸、酸、辣，其中喜爱甜味的人数占60%，喜爱咸味的人数占30%，喜爱酸味的人数占20%，喜爱辣味的人数占10%。 b. 偏爱食品类型：肉类、蔬菜、豆制品，其中偏爱肉类食品的人数占50%，偏爱蔬菜食品的人数占30%，偏爱豆制品的人数占20%。 c. 口味偏好程度：非常喜欢、喜欢、一般、不喜欢，其中非常喜欢口味的人数占10%，喜欢口味的人数占60%，一般口味的人数占30%，不喜欢口味的人数占20%。
2. 消费者购买行为 a. 购买频率：每天购买1-2次，占60%； b. 购买方式：超市购物占50%，便利店购物占30%，网上购物占20%； c. 品牌偏好：口味均无特定品牌偏好，占50%。
3. 食品生产商产品特点 a. 产品类型：方便面、饼干、牛奶、饮料等，其中方便面最受欢迎，占50%； b. 产品特点：口味多样，营养丰富，但品牌知名度不高，占60%； c. 产品优劣势：口味丰富，受欢迎，但品牌知名度不高，占30%；包装精美，占20%。 七、调研结果分析

1.消费者口味偏好 a. 喜爱口味：以甜味为主，其中喜爱甜味的人数占60%，喜爱咸味的人数占30%，喜爱酸味的人数占20%，喜爱辣味的人数占10%。 b. 偏爱食品类型：肉类、蔬菜、豆制品，其中偏爱肉类食品的人数占50%，偏爱蔬菜食品的人数占30%，偏爱豆制品的人数占20%。 c. 口味偏好程度：非常喜欢、喜欢、一般、不喜欢，其中非常喜欢口味的人数占10%，喜欢口味的人数占60%，一般口味的人数占30%，不喜欢口味的人数占20%。
2. 消费者购买行为 a. 购买频率：每天购买1-2次，占60%； b. 购买方式：超市购物占50%，便利店购物占30%，网上购物占20%； c. 品牌偏好：口味均无特定品牌偏好，占50%。
3. 食品生产商产品特点 a. 产品类型：方便面、饼干、牛奶、饮料等，其中方便面最受欢迎，占50%； b. 产品特点：口味多样，营养丰富，但品牌知名度不高，占60%；包装精美，占30%；c. 产品优劣势：口味丰富，受欢迎，但品牌知名度不高，占40%；包装精美，占30%。 八、调研结论

1.消费者口味偏好 a. 喜爱口味：以甜味为主，其中喜爱甜味的人数占60%，喜爱咸味的人数占30%，喜爱酸味的人数占20%，喜爱辣味的人数占10%。 b. 偏爱食品类型：肉类、蔬菜、豆制品，其中偏爱肉类食品的人数占50%，偏爱蔬菜食品的人数占30%，偏爱豆制品的人数占20%。 c. 口味偏好程度：非常喜欢、喜欢、一般、不喜欢，其中非常喜欢口味的人数占10%，喜欢口味的人数占60%，一般口味的人数占30%，不喜欢口味的人数占20%。
2. 消费者购买行为 a. 购买频率：每天购买1-2次，占60%； b. 购买方式：超市购物占50%，便利店购物占30%，网上购物占20%； c. 品牌偏好：口味均无特定品牌偏好，占50%。
3. 食品生产商产品特点 a. 产品类型：方便面、饼干、牛奶、饮料等，其中方便面最受欢迎，占50%； b. 产品特点：口味多样，营养丰富，但品牌知名度不高，占60%；包装精美，占30%；c. 产品优劣势：口味丰富，受欢迎，但品牌知名度不高，占40%；包装精美，占30%。 九、附录

1.问卷调查

（问卷调查部分需要列出问卷的具体内容，包括问题、选项、答案等）
2. 访谈记录

（访谈记录部分需要列出访谈的具体内容，包括问题、回答者、回答时间等）