蔬菜计划书

1.菜品介绍

这道菜品是一道健康又美味的家常菜，它由茄子，土豆和青椒制成。茄子具有丰富的营养价值，对强身健体有好处。土豆含有丰富的维生素B6，可以改善身体机能。青椒则富含维生素C，有助于增强免疫系统。

2. 食材准备

首先，将茄子去皮切成小块，青椒去籽切成小块，土豆去皮切成块状。然后，将茄子块用盐腌制10分钟，让多余的水分出来。接着，将土豆块用清水煮熟，捞出备用。最后，将青椒和煮熟的土豆块一起放入锅中，加入适量的食用油，煸炒至熟，加盐调味即可。

3. 食用指南

这道菜品适宜用素炒的方式烹饪，这样可以让营养成分更好地保存。此外，可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或者肉类，如西红柿，四季豆等。

4. 营养分析

茄子：茄子中富含维生素C，维生素B6，钾和镁等矿物质。 土豆：土豆中富含维生素B6，钾和镁等矿物质。 青椒：青椒中富含维生素C，纤维素和矿物质。 总结： 这道菜品是一道健康又美味的家常菜，通过简单的烹饪方式，保留了蔬菜原有的营养成分，不仅美味可口，而且有利于身体健康。